台北國賓飯店的「A CUT STEAKHOUSE」可說是台北市最有名的高檔牛排館之一, 也是有牛排教父之稱的鄧有癸曾經主持過的店. 鄧有癸坐鎮過的Sonoma帝國牛排館、維多利亞N° 168 PRIME牛排館、以及現在自己開的Danny & Company等, 間間都是台北市知名的牛排館.  這次為了慶祝老爸的生日, 終於有機會來聞名已久的A CUT STEAKHOUSE  品嘗高級牛排. 之所以取名為A CUT, 就是要把牛身上最好的A級部位, 切給客人品嘗, 讓客人享受到最高檔的牛排饗宴.



A CUT STEAKHOUSE 位於台北國賓飯店的B1, 原本是國賓飯店的酒窖. 現在的裝潢, 仍然跟酒做結合. 門一打開, 看到的是整面的葡萄酒牆.





連座位區, 也都有葡萄酒牆. 整間店的風格是採低調奢華風, 開放式的廚房與熟成室在中間, 讓客人都可以看到師傅們在料理. 



一坐定位, 服務人員就會上前來詢問想喝礦泉水或是氣泡水($120一瓶). 我們對於水沒有特別要求, 所以只點了免費的一般白開水. 

A CUT STEAKHOUSE的午餐與晚餐價格不同. 午間套餐比晚餐優惠很多, 所以預算有限的我們, 特地挑了午間時段來用餐. 詳細的菜單, 可在 A CUT 的官網上看(http://www.acut.com)

午間套餐的前菜(包括沙拉與湯) 六選一. 我們三人都選不一樣的, 這樣大家可以交換著吃. 我們點了: 煙燻鮭魚、法式洋蔥湯、蘑菇卡布奇諾湯.



主菜: 點了兩客海陸雙重奏 ($1300) 與 美國自然紐約客牛排 8 盎司 ($900)





套餐另附甜點與飲料. 甜點每天都有三種供選擇. 飲料是吃完主餐後才點.

點完餐後, 馬上就上了一份熱騰騰的麵包. 麵包有兩種, 圓圓的法國麵包與長形的核桃麵包. 麵包外酥內軟, 很好吃. 可以免費再續, 所以我們又加點了一份.



再來就是前菜囉. A CUT的煙燻鮭魚很特別, 不是我們一般吃的大片鮭魚, 而是切成是一片一片長條狀外面用葉子包起來. 吃起來比一般的煙燻鮭魚生, 有點像生魚片的感覺. 但是鮭魚很新鮮, 很好吃.



這是老爸點的蘑菇卡布奇諾湯, 菇味濃郁, 奶泡很綿密, 好喝. 



這是我點的法式洋蔥湯. 看起來很棒, 上面滿滿的焗烤起司, 但是喝到洋蔥湯本身, 卻有點不合味. 洋蔥本身是熬得很軟, 但是我覺得湯太甜了. 



吃完前菜後. 服務人員送上四種鹽, 左到右分別是法國海鹽、 西班牙燻鹽、喜瑪拉雅山玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽. 好的牛排只要沾一點鹽, 就很好吃了, 根本不需要蘑菇醬或是黑胡椒醬來調味. 那些味道濃厚的醬汁, 會把牛肉本身的味道蓋過. 所以只有吃便宜的牛排時, 我才會沾醬汁. 好的牛排, 我都是沾一點鹽來吃.



期待已久的主菜終於來囉. 這是我和老爸點的海陸雙重奏. 有美國自然紐約克牛排6盎司加香煎大明蝦兩隻. 牛排一上桌, 我就聞到濃濃的牛排炭烤香味. A CUT的牛排都是放在鑄鐵鍋上保持牛排的溫度. 要吃時再把要吃的部分夾到瓷盤上切. 配菜有花椰菜與煎蒜頭.







點餐時, 服務人員建議我點三分熟. 雖然我一般都是吃五分熟, 有點擔心三分熟太生了, 但是服務人員都建議了, 所以就採取他的建議. 果然點三分熟的牛排是對的, 這裡三分熟是漂亮的粉紅色而不見血. 吃一口, 天啊,  真的太好吃了!!! 有好香好濃的牛排香味, 軟硬適中, 而且好Juicy! 雖然平常沒有特別喜歡紐約客, 但是我不得不說, A CUT的紐約客是我目前吃過最好吃的. 而且A CUT的紐約客是用美國牛. 我個人非常偏愛美國牛, 覺得美國牛的香味是澳洲牛比不上的.
主菜裡的另一道香煎大明蝦也不錯, 明蝦不小, 而且有兩隻.  





這是老媽點的美國自然紐約客牛排 8 盎司. 這道我覺得是整個午間套餐裡CP值最高的. 這麼美味的牛排, 不到1000元, 很划算. 



訂位時我有先告知我們是要來慶生的. A CUT很貼心的為我們準備一個免費的生日蛋糕.



再來是甜點時間囉. 甜點有三樣供選擇: 舒芙蕾、芒果布蕾、布朗尼. 送的生日蛋糕就是巧克力布朗尼了. 所以我們點了舒芙蕾與芒果布蕾.

這裡的舒芙蕾外皮酥, 裡面濕軟, 很到味. 搭配的荔枝口味冰淇淋也很好吃.



芒果布蕾上面有焦糖. 布蕾本身有濃郁的芒果香味. 這道搭配的是芒果冰淇淋.



飲料部分, 我們全部都點熱卡布奇諾. 上面還有拉花. 咖啡配甜點, 最對味了.  



這次初訪 A CUT STEAKHOURSE 讓我留下了極好的印象. 不僅牛排好吃, 餐廳裡的環境與服務都不錯. 這頓生日大餐老爸也是吃得滿意又高興, 雖然一頓午餐就花了我將近四千元, 但是吃到非常美味的牛排與全家人開心歡聚的時光, 我覺得這個錢花得很值得! 


店家資訊:

國賓飯店A CUT STEAKHOUSE
地址: 台北市中山北路二段63號
電話: (02) 2571-0389
網址: http://www.acut.com

 
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