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知道這家來自日本的丸龜製麵進駐台灣已經好一陣子了, 但聽說它的每家店都是大排長龍, 我對烏龍麵又沒有特別喜好, 所以直到最近人潮消退後, 終於來插旗囉! 

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我吃的這家是在不久前重新裝潢的新光三越站前店的B1美食街. 這天是個平常日子的晚上7點多, 排了5分鐘就吃到了. 但是看地上的排隊動線指示與排隊處立牌, 看來如果是假日來應該還是要大排長龍.

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為了不讓其他店家被排隊的人潮擋住影響生意, 這裡有分段排隊處. 我們在第二段排隊處等待, 等到第一段有位置了, 前方的服務人員就會指示排隊的人前進.

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丸龜製麵來自日本, 主要是賣烏龍麵以及搭配烏龍麵的炸物. 這裡的烏龍麵都是現點現做. 點餐取餐很像在吃自助餐, 自己要先拿托盤與盤子, 先點麵, 再自己夾炸物.    

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排隊的時候, 就可以看到裡面正在做烏龍麵.

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用大網煮烏龍麵

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煮完後的烏龍麵, 馬上用冷水沖, 這樣烏龍麵才會Q彈.

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MENU高掛在點餐檯的上頭. 建議大家先看好要吃什麼, 這樣點餐時速度才會快, 不會影響到後面的人. 丸龜製麵的烏龍麵有以下幾種: 有湯的烏龍麵(咖哩牛肉烏龍麵、豚骨烏龍麵、香辣豚骨烏龍麵、牛肉烏龍麵、湯烏龍麵、豆皮烏龍麵)、少湯的烏龍麵 (牛肉溫玉濃湯烏龍麵、溫玉濃湯烏龍麵)、乾的烏龍麵(明太蛋拌烏龍麵、牛肉蛋拌烏龍麵)、沾麵(釜揚烏龍麵). 烏龍麵本身價位還OK, 不算貴.

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第一站先點烏龍麵. 因為是第一次來, 我們點了一碗乾的明太蛋拌烏龍麵與湯的豚骨烏龍麵. 這裡的服務人員動作很迅速, 客人點好後, 馬上加湯加料, 一下子一碗熱騰騰的烏龍麵就好了.   

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點餐檯上都擺好配料, 客人點什麼馬上就可以加, 這樣速度才會快.

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一片$40元的豆皮.

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烏龍麵好了以後, 下一個是炸物區. 這裡有各式炸物, 要吃什麼自己就夾到盤子裡, 上面都有標示清楚價格.  

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除了炸物外也有壽司與飯糰可以選擇.

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最後到了結帳區, 服務人員會看托盤上的東西當場結帳. 結完帳後, 繼續前往旁邊的配料區. 這裡有無限取用的蔥花與炸天婦羅麵衣.

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還有天婦羅醬、芝麻、七味粉等.

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上面還貼上店家建議的烏龍麵配料.

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這就是我們點的烏龍麵與炸物. 明太子蛋扮烏龍麵中碗($99元), 炸物有炸蔬菜 ($30元)、炸雞($35元)、炸蝦($35元).

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豚骨烏龍麵中碗($119元)

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炸地瓜($25元)

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這是我點的明太子蛋拌烏龍麵, 裡面有一顆半熟的溫泉蛋以及一匙明太子醬. 上面的蔥花與麵衣是我自己加的.

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全部都拌勻後一起吃. 烏龍麵本身真的非常Q彈順滑, 非常好吃, 蔥花與麵衣讓整碗麵的口感更豐富了. 可惜的是我覺得明太子醬稍鹹.

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老媽點的豚骨烏龍麵, 裡面有豬肉片. 烏龍麵一樣好吃, 湯頭的話沒有一般日式豚骨拉麵的濃郁, 但是喜歡清淡的老媽覺得這樣清爽一點反而好吃.  

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再來吃看看炸物. 炸蔬菜主要是洋蔥, 吃的到洋蔥的甜味, 我覺得還不錯.

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炸雞的表現也還OK, 雞肉本身很嫩, 肉汁都還保留在裡面.

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炸蝦我覺得普通而已, 比不上天吉屋的炸海老.

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炸地瓜也還OK, 地瓜本身有甜.

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這家來自日本的丸龜製麵我覺得還不錯, 與其他日本來台的拉麵店相比, 價位合理. 烏龍麵本身好吃, 炸物表現也不差並且有許多不同的選擇. 喜歡吃烏龍麵的人, 都可以吃看看喔!

 

相關資訊:

丸龜製麵1號店:新光三越A8美食街

丸龜製麵2號店:新光三越南西2館美食街

丸龜製麵3號店:新光三越站前店美食街

官方FB:https://www.facebook.com/MarukameTW

 

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