DSC04866.JPG  

今天要介紹給大家的是一家很有特色, 隱藏在老式紅磚民宅內的「福州客棧」. 宜蘭非常流行無菜單創意料理, 這家福州客棧一樣是無菜單的福州菜. 要事先預約, 每人$400元, 當天老闆煮什麼就吃什麼. 我在用餐日的一周前訂位, 順利訂到周六晚間的時段. 我們總共是三個人來用餐, 不論人多人少, 都是算人頭一人$400元. 所以人數多寡, 菜色也會略有不同.  

福州客棧位於五結鄉的三結路上. 沿途都是一般住家, 很難想像在這樣的鄉間, 隱藏著美味. 靠著GPS, 帶我們來到了目的地, 門口有寫著福州菜的招牌.

DSC04846.JPG  

非常傳統的紅磚老房子, 上面掛著福州客棧的大紅燈籠. 老闆兼大廚在院子裡招呼客人. 聽說老闆在大飯店的餐廳待過, 後來決定回鄉. 大門內看進去是民宅的客廳, 這是老闆的家, 餐廳要從最旁邊進去.

DSC04854.JPG  

這隻狗狗汪汪叫的迎接上門的客人.

DSC04856.JPG  

用餐的地方是在民宅的最左邊, 只有6桌左右, 所以一定要訂位. 看得出這裡真的有點歷史了, 很古色古香.

DSC04851.JPG

DSC04850.JPG   

待大部分的客人都到齊後, 老闆開始進去準備. 上菜囉~

第一道是三道小菜的拼盤. 有鳳爪、過貓、大頭菜絲. 每一樣都好吃又開胃.

DSC04863.JPG

第二道是福州悶麵. 這道福州悶麵是所有菜色中我覺得最好吃的. 麵悶在砂鍋中, 吸飽了湯汁, 非常入味. 重點是麵仍保有原來的彈性, 並沒有因為悶久而變得軟爛. 裡面有蛤蠣、豬肝、肉絲等等, 料多實在. 我們三個人給了一大鍋, 每個人吃了兩三碗仍剩很多, 最後都打包回家.

DSC04866.JPG

DSC04868.JPG

再來是紅糟大腸. 紅糟在福州菜來說非常重要. 這道紅糟大腸, 除了大腸外還有豆腐與豬肉. 大腸與豬肉都滷的軟嫩與入味. 豬肉肥瘦參半, 不怕吃肥肉的我, 覺得肥的地方好軟好好吃阿!  

DSC04871.JPG  

DSC04872.JPG  

這道是福州豆腐羹. 羹湯裡有蚵仔、豆腐、青菜等等, 上面有油條. 喝起來滿清爽的.

DSC04874.JPG  

DSC04877.JPG  

DSC04878.JPG  

南瓜鑲肉. 南瓜的甜配上蒸肉的鹹, 吃起來不但不會覺得奇怪, 還很合味. 只是南瓜分量不小, 整塊吃下去後很有飽足感.

DSC04881.JPG  

燙青菜. 來道青菜均衡飲食一下.

DSC04883.JPG  

木瓜燉豬腳湯. 湯頭裡有枸杞、蓮子、紅棗等外, 還有熟木瓜的甜味, 味道不錯. 豬腳也是燉很久的, 一咬就骨肉分離.

DSC04885.JPG  

DSC04888.JPG  

最後一道是甜點蒸芋泥. 芋泥很綿密, 愛吃芋頭的我覺得好好吃喔!

DSC04887.JPG  

這樣吃下來, 含甜點總共是8道菜, 吃完很有飽足感. 我好喜歡無菜單餐廳, 因為這種不知道老闆下一道要上什麼菜色的新鮮感, 讓我覺得吃飯起來更加有趣. 以宜蘭物價來看, 一個人400元, 我們三個人這樣一桌1200元來說, 不算便宜; 但是能在這裡吃到一些平常餐廳裡沒吃過的菜色, 我覺得很不錯. 尤其是那道福州悶麵, 味道真的好極了, 讓我到現在還念念不忘. 這家隱藏在民宅裡的福州客棧, 有機會要來試看看, 推薦給大家!

 

店家資訊:

福州客棧

地址:  宜蘭縣五結鄉三結路90號

電話: 03-9508340

 

 

喜歡這篇文章的話, 不要忘了給小涵一個「讚」喔! 大家的鼓勵與支持, 是小涵寫文章的動力^^ 

觀迎加入「涵的足跡 走遍天涯」跟著小涵吃美食、玩遍天下 FB 粉絲團, 隨時follow小涵最新吃喝玩樂的情報與新文章:

 

文章標籤
創作者介紹

涵的足跡~走遍天涯

涵的足跡 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()