DSC01403.JPG  

之前小涵介紹過宜蘭羅東的「饗宴互動式鐵板燒」, 是我個人最喜歡目前吃過最好吃的鐵板燒. 聽聞之前饗宴的師傅在常客金主的支持下, 於2012年在宜蘭礁溪開了一間「東方紅鐵板創意料理」. 之前經過東方紅幾次, 門口看起來低調奢華的感覺, 讓我很想進去一探究竟. 這次終於等到友人生日, 讓我有吃大餐的機會囉! 這次就來好好比較東方紅與饗宴, 兩家宜蘭的鐵板料理.  

我是用餐兩周前預約星期六中午, 馬上就訂到位了. 預約時會先問要訂多少錢價位的餐點. 目前有$1300、$1600、$2000元三種, 要再加10%服務費. 價位的不同, 是其中有幾道食材等級的不同. $1300與$1600主要的差異在其中一道海鮮等級不同, 還有$1600多了鮑魚. $1600與$2000是差在牛肉等級不同, $2000是用松阪牛肉. 我從店家官網上看到, 在今年年底之前, 持中油VIP集點卡, 免收10%服務費. 這樣一個套餐, 比饗宴的最便宜$1400+10%便宜一些. 所以我訂了一客$1300與一客$1600元的套餐.    

東方紅位於宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店附近. 店家對面有自己的停車場, 所以不用擔心停車問題.  

DSC01298.JPG

以紅黑色為底, 再加上看起來厚重的大門, 營造出低調奢華與神祕的感覺.

DSC01299.JPG

門口有東方紅店名的由來, 以及餐點方式介紹. 這裡是2/3海鮮與1/3肉類為主. 但也可以依客人需求來做調整. 因為礁溪鄰近大溪漁港, 所以這裡的食材主要是以現撈的新鮮海鮮以及礁溪當地的溫泉蔬果為主.

DSC01301.JPG  

一進去後, 服務人員先請我們到旁邊的休息區等候. 這裡也是用餐完的甜點區. 等了約三分鐘後, 就前往今天的用餐區了.

DSC01305.JPG

東方紅總共有四個鐵板燒檯. 其中三個空間較開放, 可各坐11人. 最後一個比較隱密, 算是包廂區, 可坐12人. 所以總共有45個座位. 我們用餐這天是星期六中午, 但是只有兩個鐵板燒檯有客人. 難怪一訂位就有位子. 跟羅東饗宴每天人潮滿滿, 訂位困難相比, 生意還是差很多.

但是東方紅因為是新開不久, 所以裝潢比饗宴好很多. 整間店跟門口一樣, 走黑色沉穩的風格, 在裡面用餐感覺是滿舒適的.  

DSC01306.JPG

DSC01478.JPG  

一上桌時桌上已經整齊擺好桌巾, 餐具, 還有質感不錯的桌墊在下面. 感覺出東方紅滿注重這些小細節.

DSC01313.JPG

坐好後, 服務人員會趨前來點湯品與餐後飲料. 湯品今天有三個選擇: 酥皮濃湯、栗子湯與鰻魚湯. 我們選了酥皮濃湯與栗子湯. 飲料的部分點了熱卡布奇諾與季節鮮果汁.

DSC01315.JPG 

桌上有兩碟小菜: 黃金泡菜與冰鎮洋蔥. 兩個味道都不錯. 而且吃完後, 服務人員會主動詢問是否又再加, 這點讓人感覺很不錯. 印象中在饗宴的小菜吃完, 也沒有人來詢問是否可以續. 這點東方紅勝出. 我們黃金泡菜續了三四盤, 真的不錯吃!

DSC01322.JPG

DSC01323.JPG  

這是今天為我們服務的師傅. 每道菜, 師傅都會跟我們說這是什麼食材, 什麼樣的料理方法. 雖然是親切有禮, 但是沒有像饗宴的師傅那樣幽默風趣與熱絡. 這點是饗宴勝出.

DSC01325.JPG  

第一道是餐前水果. 有奇異果、鳳梨與柿子. 每樣都有甜, 還不錯.

DSC01318.JPG

第二道是起士包魚.這道我第一次在饗宴吃到時覺得很特別, 東方紅也有. 他是在鐵板上灑上大量的帕馬森起士粉, 再把微煎過的紅甘魚放在中間, 快速捲起. 吃起來皮很脆, 又有很濃很香的起士味, 好吃.

DSC01328.JPG

DSC01332.JPG

第三道, $1300套餐與$1600元套餐的不一樣. $1300的是兩隻鐵板煎蝦, 師傅說這叫盧蝦. 蝦子的殼有鐵板香煎的味道. 蝦殼與肉很輕易的分離, 感覺出蝦肉很新鮮.

DSC01341.JPG

$1600元的是海膽手捲. 這道海膽手捲, 不是平常我們在日本料理吃的這麼簡單. 師傅先在鐵板上把飯煎到有點鍋巴, 然後再炙燒魚片, 最後把海苔包上鍋巴飯、苜蓿芽與炙燒魚, 捲起來. 最後上面加上日本空運來的海膽. 與一般冰冷的手捲不一樣, 吃起來微熱又搭配好新鮮的海膽. 這個手卷真的好吃! 看到我們再吃這個特別的手捲, 同桌其他人馬上詢問服務生也單點這個海膽手捲. 一個海膽手捲是$150元.

DSC01339.JPG

DSC01345.JPG

第四道是北海道干貝. 根據師傅說法, 這也是新鮮空運來台, 沒有經過冷凍的干貝, 所以煎過後也不太會縮水. 新鮮的干貝, 煎半熟最好吃. 可以搭配海鹽, 但是我覺得原味最好吃. 旁邊附的玉米筍跟絲瓜也不錯.

DSC01348.JPG

DSC01353.JPG  

第五道是櫻桃鴨沙拉. 這塊櫻桃鴨在鐵板上煎很久, 終於完成上桌. 一樣是櫻桃鴨, 上次在饗宴時覺得非常好吃. 但是今天在東方紅, 我覺得普通而已. 原因是鴨的皮不酥, 肉太軟沒有鴨肉的口感, 而且鴨味很重, 可惜了. 沙拉配的是松子青醬.

DSC01356.JPG

DSC01359.JPG

再來是只有$1600套餐才有的鮑魚. 這裡的鮑魚是用日式醬油煮法, 下面有一塊豆腐. 雖然吃得出鮑魚很新鮮, 但是醬汁味道有點重, 會蓋過鮑魚鮮美的滋味. 我覺得新鮮鮑魚應該是要用鐵板現煎才好吃啊!

DSC01364.JPG  

此時在鐵板上看到整尾的紅喉魚. 這是我在饗宴最愛的菜色之一. 東北角產的紅喉魚, 肉質鮮嫩好吃, 平常價位不便宜.

DSC01367.JPG

整尾紅喉魚, 我們一人半尾. 分量感覺比饗宴多. 上桌前, 師傅會先詢問誰要吃頭誰要吃尾. 不會吃魚頭的我當然吃尾.

DSC01368.JPG

紅喉魚肉質真的好鮮美啊. 但美中不足的是皮沒有煎到我最愛的赤赤!!!   

DSC01371.JPG

不知道是不是因為魚肉滿厚的, 魚肉很多汁, 但也因為這樣, 所以皮不酥了.

DSC01383.JPG

這道的配菜是醃漬生山苦瓜. 吃起來很脆, 一點也不苦, 好特別的口感啊!

DSC01374.JPG

吃到這裡, 上了一杯梅子醋讓我們去油解膩助消化.

DSC01375.JPG  

此時, 師傅在鐵板上倒下糖與玉米粒. 哇, 要在鐵板上爆爆米花! 師傅用蓋子蓋住, 不停的轉, 讓糖與玉米粒融合. 這時不停聽到嗶嗶啵啵爆米花的聲音.

DSC01378.JPG

一掀鍋蓋, 爆米花完成囉! 真特別.

DSC01381.JPG

焦糖爆米花好吃也不黏手. 真不錯.

DSC01386.JPG 

此時, 我們一開始點的湯上桌囉! 這是我的酥皮濃湯.

DSC01388.JPG

這裡的酥皮跟饗宴一樣是螺旋式的酥皮. 服務人員一樣會幫忙把酥皮掀開放到旁邊, 不建議酥皮加到湯裡. 就是要分開吃才吃得到酥皮的酥與脆. 這裡的酥皮一樣很好吃, 而且很香.

DSC01395.JPG

雖然湯的味道不錯, 但是裡面的料只有玉米與蔬菜. 這點就比較虛了, 饗宴的酥皮濃湯裡還有海鮮料啊.

DSC01401.JPG  

用咖啡杯裝的栗子湯, 乍看之下好像卡布奇諾.

DSC01392.JPG

裡面有滿滿的栗子顆粒, 還有好香濃的栗子味. 這是我第一次喝到栗子湯, 真的很不錯. 湯品裡, 栗子湯比酥皮濃湯好喝很多.

DSC01393.JPG  

再來是海膽焗烤扇蝦. 所謂的扇蝦, 就是台語的蝦蛄. 這裡的海膽醬是由海膽與飛魚卵做成的, 吃起來有點甜甜的. 跟我印象中饗宴的海膽龍蝦味道是一樣的. 只是上次在饗宴吃的是龍蝦, 在東方紅吃的是蝦蛄. 還是有差一點. 不過這蝦蛄的肉質扎實, 有龍蝦的口感.  

DSC01403.JPG

DSC01406.JPG

DSC01408.JPG

此時海鮮料理上完了. 來杯洛神花醋, 讓我們洗滌味蕾. 這洛神花醋喝起來酸酸甜甜, 滿好喝的. 我們也是續了好幾杯.

DSC01414.JPG  

肉類料理登場囉! 第一道是鵝肝牛肉捲. 這裡是用美國Prime等級的肋眼牛肉片, 在鐵板為煎後, 把鵝肝包在中間捲起來. 這樣一口吃下去, 可以感覺到鵝肝與牛肉絕佳搭配的好滋味.  

DSC01419.JPG

第二道是美國牛小排. 牛小排煎到7分熟左右, 肉質還不錯.

DSC01424.JPG

與饗宴不同的是, 這裡還有一道蔬菜. 這天我們吃到的是炒水蓮. 吃了一堆海鮮與肉後, 來點蔬菜均衡一下也很不錯喔.

DSC01434.JPG

最後是XO醬炒飯. 看鐵板上粒粒分明的炒飯就知道這一定好吃啦!

DSC01436.JPG

帶點微辣的XO醬與炒飯真的很搭. 雖然已經很飽了, 我們還是吃個精光.

DSC01440.JPG

在我們吃炒飯的同時, 師傅開始在鐵板上做甜點囉! 用麵粉糊做成一塊塊的, 看起來有點像鬆餅或是銅鑼燒之類的東西. 此時, 服務人員請我們移到甜點區, 享用甜點與飲料.

DSC01441.JPG

這就是剛剛師傅在鐵板做的地瓜捲. 外皮酥酥的, 裡面是地瓜餡. 好吃喔!

DSC01448.JPG

DSC01451.JPG

我點的卡布奇諾, 上面還有拉花. 咖啡喝起來還不錯.

DSC01455.JPG

季節新鮮水果汁, 今天的是西瓜汁.

DSC01456.JPG

訂位時我有特別說是要來慶生的. 所以店家有送一個蛋糕, 還貼心地幫我們用拍立得拍照送照片給我們, 讓我們好開心.

DSC01471.JPG

結帳時我有出示中油VIP集點卡, 所以免10%服務費. 所以這一餐總共是$2900. 比饗宴好的地方是, 東方紅可以刷卡, 這點真的很不錯.

DSC01476.JPG  

我們在東方紅鐵板創意料理享受了一頓愉快的生日大餐. 與饗宴相比, 我覺得東方紅在裝潢、用餐環境、餐點擺盤、服務上比饗宴好. 尤其是這裡的桌邊服務人員滿盡責的, 看到空盤馬上會來收走, 小菜沒了會馬上主動詢問是否還要再一份, 也會不時來注意茶是不是喝完了. 但是在餐點口味來說, 我覺得還是饗宴略勝一籌. 像是櫻桃鴨、煎紅喉等, 我覺得饗宴的還是比較美味. 還有師傅與客人的互動, 饗宴還是比較好, 這也是東方紅可以再加強的地方. 但我仍感受到東方紅想跟饗宴有所區別的用心, 所以在擺盤、餐點旁的配菜等細節都有注意到. 可以刷卡這點我覺得也很重要, 畢竟一個套餐不便宜, 可以刷卡就不用帶這麼多現金了. 這點東方紅做得好. 此外, 東方紅還特別想出一些饗宴沒有的料理, 像是海膽手捲、炒蔬菜、焦糖爆米花、甜點的鐵板地瓜捲等等. 我感覺到東方紅是有用心在經營的店. 如果是沒有吃過饗宴的人, 第一次來東方紅用餐, 會覺得很不錯. 但是吃過饗宴的人, 難免會有比較心態. 總之, 如果覺得饗宴很難訂到位, 或是想吃看看饗宴以外的宜蘭創意鐵板料理, 我覺得這間東方紅鐵板創意料理還是值得一試喔, 畢竟一樣的價位, 東方紅還是比台北的鐵板燒豐富太多了!

店家資訊:

東方紅創意鐵板料理

地址: 宜蘭縣礁溪鄉健康路36號

電話: 03-987-2699

官網:   http://www.east-red.tw

 

相關閱讀:

[食記] 宜蘭羅東 - 饗宴鐵板燒 ~ 吃得到宜蘭在地海鮮的鐵板燒餐廳

http://minghan118.pixnet.net/blog/post/346176347

 

喜歡這篇文章的話, 不要忘了給小涵一個「讚」喔! 大家的鼓勵與支持, 是小涵寫文章的動力^^ 

觀迎加入「涵的足跡 走遍天涯」跟著小涵吃美食、玩遍天下 FB 粉絲團, 隨時follow小涵最新吃喝玩樂的情報與新文章:

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

涵的足跡~走遍天涯

涵的足跡 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • pig4042
  • 一定要分享給朋友們知道!
    很棒的內容喔
    給版主一個讚
  • 謝謝妳^_^

    涵的足跡 於 2014/12/16 21:16 回覆

找更多相關文章與討論