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石頭火鍋在我小時候曾經很流行. 我對石頭火鍋店的印象就是店裡有大大的冰櫃, 裡面有各式火鍋料裝在不同樣子的盤子上, 想吃什麼自己拿, 吃完後把盤子放在地上疊起來, 結帳時會有人來清點盤子看吃了多少錢. 隨著麻辣火鍋盛行, 石頭火鍋漸漸消失. 碩果僅存的幾家石頭火鍋老店, 雖然好吃, 但我總覺得店裡看起來很老舊數十年都沒有裝修、位子小、地板油、冷氣不強, 所以用餐環境不是很舒適. 王品集團的石二鍋雖然號稱是個人的石頭火鍋, 但我覺得它缺少傳統石頭火鍋麻油炒的香氣, 吃起來就像普通的涮涮鍋一樣. 前一陣子我在Groupon看到馬辣火鍋新品牌「 石頭公石頭火鍋」的團購劵, 立馬下手買了四張來嘗鮮.

石頭公石頭火鍋位在公館商圈的汀洲路上, 在馬辣的旁邊, 靠近自來水園區. 我們是星期天晚上六點左右來用餐, 門口滿滿排隊等候的人潮, 還好我事先就有電話預約, 所以我們馬上就入座了. 看到這麼多排隊的人, 讓我對石頭公更期待了. 通常有在賣團購券的店很多都是生意不好或是新開的店, 想藉由團購劵來增加來客率與知名度. 但是石頭公看起來原本生意就很好了, 應該不需要再賣團購劵. 可能是店家想要再推廣, 讓更多人知道馬辣也有個石頭火鍋新品牌.     

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門口有價目表以及石頭火鍋的介紹.

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與傳統的石頭火鍋不同, 石頭公裡是現代化的工業風裝潢設計風格. 店內的柱子是用紅磚頭呈現, 牆上有各種有趣的主題. 木製的大桌子搭配彩色的椅子, 坐起來位子夠大, 桌子也夠放各式食材.

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很有意思的牆壁, 上面有忍者龜與蜘蛛人.

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出菜口上面是女神瑪麗蓮夢露.

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與馬辣吃到飽的形式不同, 石頭公的消費方式是以單點為主. 用餐的每個人會收$40元的開鍋費, 開鍋費包括:爆香佐料、爆香魷魚、石頭醬汁、自製沙茶.

單點食材的價位從$20到$100不等. 最貴的是肉品, 一盤約$80~100. 海鮮類大約$60~$80, 丸子與餃類$50, 菇類與蔬菜$40, 豆製品$30, 麵與冬粉$20, 飲料$50. 以單點火鍋店來說, 這樣的價格算是很平價. 而且單點的話, 可以選自己想吃、喜歡吃的就好, 也不像吃到飽火鍋每次都吃過量, 吃完後飽到不行. 現在年紀比較大了, 不會像學生時代一樣熱愛吃到飽餐廳, 反而喜歡吃到剛剛好就好. 

店家會提供點餐菜單, 自己寫上份數就可以了. 因為我們是買$199抵$300元的團購券四張, 所以我們三個人要點到$1200元. 這天我們點了:黑毛豬梅花$80、美國安格斯黑牛$100、紐西蘭沙朗牛$100、東石蛤蠣$60、布袋鮮蚵、現流鱸魚$60、生鮮干貝$60、大海蝦$80、手工蛋餃$50、日式牛蒡甜不辣$50、鴻喜菇$40、炸芋頭$40、大白菜$40、高麗菜$40、茼蒿$40、凍豆腐$30、龍口粉絲$20、無糖茶花綠茶1000mm $50. 單價都不高, 為了湊到1200元, 點了這麼多東西.

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點好食材後, 要自己去拿醬料. 吃石頭火鍋最重要的就是沙茶囉!石頭公的沙茶不馬虎, 是店家用扁魚、蝦醬、鰹魚為基底自製的沙茶醬, 比市售的沙茶醬香. 再加上蔥蒜醋等配料, 就是很棒的火鍋沾醬.

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醬料旁邊有飲料櫃可以自取. 全部都是一瓶$50.

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店家自己裝的1000mm 茶或是奶茶也都是一瓶$50.

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我們點了去油解膩的茶花綠茶. 喝起來就像一般市售的茶花綠茶一樣.

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火鍋食材會放在推車上一次一起送來. 雖然每樣食材單價不高, 但是量也不是很多. 但我覺得這樣對我們這種用餐人數少的人來說比較好, 量少才可以點各種不同的東西, 也不怕吃不完.

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再來就是石頭火鍋最重要的爆香與炒肉步驟啦!石頭火鍋好吃的關鍵就是麻油, 所以配料一定要用麻油炒才會又香又好吃. 石頭公是先用麻油爆香魷魚.

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之後加入洋蔥、蔥、蒜等一起拌炒. 這時傳來陣陣香氣, 讓我們覺得好餓好想吃啊!

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下肉片, 先下豬肉.

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再下牛肉.

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肉片炒到大約7分熟就會撈起來裝在盤子上. 等到我們要吃時在自己涮. 炒過的肉比較香, 但缺點是都混再一起了, 所以吃的時候不確定什麼肉是什麼. 我看到隔壁桌也有人沒爆香肉片, 所以肉還是完整一盤一盤的. 但我還是建議肉要爆香, 會比較好吃.

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肉起鍋後就開始下其他料. 店家會把可以煮的東西全部先下鍋. 像是高麗菜、凍豆腐、芋頭、蛋餃、牛蒡甜不辣等等.

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加上高湯.

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海鮮料、茼蒿、粉絲等等就會幫我們全部放在桌上, 要吃的時候再自己下鍋.

海大蝦, 還滿大隻的, 但一盤$80有點小貴.

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牡蠣與蛤蠣都是$60元. 都很新鮮. 牡蠣量有點少, 蛤蠣有八顆而且都超大顆的.

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生干貝就很划算, 量滿多的.

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現流鱸魚有四片.

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茼蒿.

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我們三人吃這一大鍋裡面是滿滿的料, 超滿足!

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石頭公的石頭火鍋湯頭還不錯, 喝起來有麻油香氣, 跟我記憶中的石頭火鍋一樣.

這裡肉片的品質都不錯, 很嫩很好吃. 而且量也比想像的多. 炒起來看起來小小一盤, 但是吃的時候還滿多片的.

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蝦子有青.

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蛤蠣超大顆的, 好好吃!

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這裡的海鮮料都滿新鮮的, 我覺得最好吃的是蛤蠣、鱸魚與海大蝦. 肉片品質都不錯, 又嫩又好吃. 蛋餃吃起來還OK, 就像一般市售的蛋餃一樣. 日式牛蒡甜不辣, 大推薦. 其他菇類與菜類也都還滿新鮮的.

最後我們總共吃了$1232元, 以$199買的四張團購券來算, 這頓我們總共花了$828, 一人平均$300不到, 超便宜啦!就算沒有團購劵, 我覺得以吃了這麼多東西來說, 平均一人$400也很划算. 而且如果沒有團購劵, 我們三個人也不會點這麼多東西, 所以一個人吃下來應該是$300多塊左右, 相當平價. 

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這家石頭公石頭火鍋, 是我就算沒有團購劵也還會想再來光顧的店. 與傳統的石頭火鍋店相比, 石頭公有現代化的裝潢與舒適的用餐環境, 並保有傳統石頭火鍋好吃的自製沙茶以及麻油爆香食材後的好滋味. 此外, 這裡的食材單價不高, 但都有一定的品質與新鮮度.  量不多, 就算是兩人也可以點好幾種, 不用擔心人少不好點. 單點的形式, 也可以自己決定要吃多少. 不用再像去吃到飽火鍋店那樣為了怕虧錢, 拼命拿拼命吃, 吃完後肚子飽到不舒服, 傷身又會胖. 我們從石頭公吃飽後, 經過馬辣, 現在晚餐一客要價$598+10%. 比起來單點的石頭公便宜很多. 提供給大家石頭火鍋的新選擇喔!

店家資訊:

石頭公石頭火鍋

地址:台北市中正區汀州路三段92號

電話:02-2362-0330

店家FB: https://www.facebook.com/stonepapa1

 

 

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留言列表 (2)

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  • yienwga
  • 滿滿菇類看起來好棒
  • 對阿..而且價位不會很高, 我還滿推的喔^^

    涵的足跡 於 2015/04/06 20:29 回覆

  • 訪客
  • 那個蝦子有一條很不新鮮,都泛紅了耶......
    不過還是會去吃吃看那間,謝謝推薦。
  • 謝謝你的留言,我之前還不知道蝦頭紅色代表不新鮮,長知識了。希望您去用餐時新鮮度都ok。

    涵的足跡 於 2016/03/01 18:48 回覆

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