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前一陣子台灣掀起瘋狂的日本拉麵風潮. 許多從日本來台開店的拉麵店, 間間生意爆滿, 門口大排長龍. 小涵有幸來到有許多人氣拉麵店的旭川, 當然要一嘗道地旭川拉麵的好滋味. 旭川的拉麵店, 目前在台灣開設分店的有山頭火與梅光軒, 兩間在台灣都是超人氣的拉麵名店. 台灣的梅光軒在台北101的B1, 而山頭火在京站百貨與SOGO復興店、天母店都有. 因為我對台灣山頭火的感覺就是貴、小碗、吃不飽, 印象不是很好. 所以這次的旭川拉麵店之旅, 決定先從梅光軒開始吃起.

旭川是北海道第二大城, 位於北海道的中心. JR旭川站是旭川最重要的中心點.

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JR旭川站旁的AEON是今年三月才開幕. 裡面除了百貨服飾外, 一樓的超市很大, 尤其是它的熟食區種類多價格也不貴. 如果要從旭川站搭JR的話, 建議可以到AEON的超市買便當在車上吃.  

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JR旭川站對面是平和通買物公園. 這裡從旭川站開始到8條通稱為平和通買物公園,  只限行人通行. 買物公園的兩旁有西武百貨與各式餐廳. 梅光軒本店就在這條平和通買物公園上.

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梅光軒本店在二條通這棟Piazza大廈的B1.

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門口有梅光軒的招牌, 很好找.

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店門口這個旗子寫到梅光軒獲得第一回旭川拉麵大賞的最優秀店. 此外, 梅光軒也名列"2012年米其林指南北海道"上. 得到此殊榮, 讓人迫不及待想進去朝聖.

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從一樓下到地下室, 就可以看到梅光軒本店的黃色大招牌.

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不要懷疑, 這個看起來舊舊不大的店面就是鼎鼎大名的梅光軒本店! 梅光軒創立於昭和44年, 距今已經45年, 是旭川在地的人氣拉麵老店代表.

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牆上掛滿名人的簽名板.

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雖然在買物公園上的梅光軒是本店, 但是裝潢非常簡單, 店裡座位也不多. 但就是這樣才有老店的氣氛啊! 小涵是在星期天中午來用餐, 可能因為這天天氣不好, 所以客人沒有很多.

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牆上的MENU.

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小涵是一個人來用餐, 所以坐在吧檯這裡的座位. 剛好可以看到廚師們在煮麵.

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這裡是開放式廚房. 我想這位頭上有綁頭帶的大哥, 應該是主廚吧!

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來看看梅光軒的MENU. 主要分三種湯頭: 醬油拉麵、鹽味拉麵、味增拉麵. 基本款都是730円. 加玉米奶油、野菜或是叉燒較多的價格較高. 旭川的拉麵是以醬油口味出名, 所以我點了基本款的醬油拉麵730円再加一顆玉子100円.

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梅光軒所有的店鋪, 在日本集中在北海道. 海外的話, 台灣目前有台北101店與板橋店.

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我的醬油拉麵+玉子上桌啦! 看起來好好吃喔!

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梅光軒的湯頭是動物系與魚介系湯頭混和的「W Soup」. 這碗醬油拉麵, 就是以W Soup為底再加上醬油. 湯頭顏色看起來就比較濃郁, 與一般我們所認知的清爽型醬油拉麵不太一樣.

湯頭喝起來很濃郁, 雖然有道地日本拉麵的鹹, 但卻不會死鹹. 喝起來是有層次有豐富感的湯. 也不會鹹到喝不下, 我喜歡.

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基本款的醬油拉麵裡有兩塊叉燒肉. 不知為什麼, 我的這兩塊叉燒肉吃起來很不一樣. 有一塊是完全瘦肉, 吃起來很乾柴. 但另一塊帶有油花的就很軟嫩好吃. 

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我加點的玉子, 來的時候就已經被放在整碗拉麵裡了.

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還有蔥與筍乾.

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梅光軒的拉麵是用中細捲麵. 吃起來軟硬適中又可以吸附湯汁.

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玉子是我最喜歡的熟度了. 還看得到在流的蛋黃.

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這玉子好好吃啊!

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完食.

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整體來說, 我對梅光軒的醬油拉麵還滿滿意的. 唯一覺得不好吃的地方是那塊乾柴的叉燒, 但另一塊較肥的叉燒又很好吃. 其他不論湯頭、麵的口感玉子都很美味. 旭川在地老店果然名不虛傳. 這樣吃下來一個人830円也算合理. 下次我要來旭川吃看看山頭火, 看看真正的山頭火本店是否能打破我對台灣山頭火的壞印象. 敬請期待小涵的北海道美食食記喔!

 

相關資訊:

梅光軒本店

地址: 旭川市2條通8丁目 (買物公園Piazza大廈B1)

電話: 0166-24-4575

營業時間: 11:00 ~ 21:00 不定休

官網:  http://baikohken.com

 

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