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到北海道旅遊時, 不能錯過的就是北海道特有的在地特色美食-湯咖哩. 湯咖哩的發源地就在北海道札幌. 首先, 來為大家介紹一下湯咖哩.  一般我們常吃的咖哩, 不論日式咖哩或是印度咖哩等, 咖哩的醬汁都很濃稠而且味道重, 通常是把醬汁淋在飯上一起食用. 而湯咖哩顧名思義就是有湯的咖哩. 湯咖哩的湯汁主要是以雞骨或豬骨加上香料熬煮而成是可以喝的, 並不像普通咖哩是濃稠的. 此外, 湯咖哩的特色是裡面會加上許多蔬菜像是紅蘿蔔、馬鈴薯、青椒、菇類等等, 再搭配一個主菜像是雞肉或是海鮮. 因為北海道以產紅蘿蔔、馬鈴薯等等農產品聞名, 所以才會發展出以蔬菜為基底的湯咖哩.

在札幌有許多湯咖哩名店, 但每家湯頭的口味與裡面的食材都不太相同. 今天小涵要為大家介紹的是我覺得最好吃也最值得一吃的札幌湯咖哩 - 奧芝商店. 奧芝商店的本店是在札幌的住宅區中一棟古色古香的古宅內, 最近的地鐵站是西線九條. 因為本店的交通較不便, 如果如果時間不多的話, 小涵推薦大家去JR札幌站附近的創成寺分店. 創成寺分店就在JR札幌站前BIC CAMERA 斜對面ホクレンビル大樓的パールタウン B1. 從JR札幌站走路約6分鐘就到了.

這棟大樓的斜前方白色那棟就是札幌的BIC CAMERA.

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在大樓的一樓有B1所有餐廳的介紹. 可以看到左邊第二個就是奧芝商店. 附帶一提, 札幌有名的一粒庵拉麵就在奧芝商店的旁邊.

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往這個地下室走就對了.

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奧芝商店就在這棟大樓的B1.

奧芝商店的生意非常好, 通常都要排隊. 而且根據我的觀察, 來吃的客人以日本人居多, 外國觀光客並沒有很多. 營業時間是從早上11點到晚上10點, 最後點餐時間是晚上9點. 我是晚上8點來用餐, 避開了用餐尖峰時間, 所以只排了10多分鐘就等到了.

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門口有MENU可以看, 讓客人在排隊等待時先研究菜色.

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店內座位不是很多, 但有適合多人用餐的桌椅, 也有單人用餐的吧檯.

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我第一次來時因為是一個人所以坐在這個吧檯區. 我很喜歡這個位置, 可以清楚的看到師傅在裡面料理好吃的湯咖哩.

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吧檯的桌上把食材都展示出來了.

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這幅掛在吧檯後牆壁的書法非常有趣. 上面寫道"カレーは飲みもの", 中文的意思是咖哩是飲料. 這就是湯咖哩的特色, 可以喝的咖哩.

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來看看奧芝商店的MENU. 來奧芝商店吃湯咖哩, 點餐主要有五個步驟. 1. スープ (選湯頭) 2.メニュー (選主菜) 3.トッピング (選配菜) 4. 辛さ (選辣度) 5. ごはん (選飯量)

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Menu上面寫到的注意事項. 第一點, 奧芝商店的湯咖哩跟其他店家的湯咖哩相比, 有加入大量的高麗菜. 如果怕吃不完的話, 點餐時可以跟店員要求加少一點. 小涵實際吃後覺得還好, 對於愛吃青菜的台灣人來說, 絕對吃得完. 不用擔心. 第二點, 所有湯咖哩都會加入一顆半熟的蛋, 如果怕吃半熟蛋的人點餐時請告知店員, 可以做全熟蛋. 小涵覺得半熟蛋最好吃了, 而且是在日本所以不用擔心.

右半邊是寫到奧芝商店的湯咖哩, 每款都有以下九款食材: 1. 高麗菜 2. 洋蔥 3. 菇 4. 玉子 5. 南瓜或紅薯 6. 紅蘿蔔 7. 茄子 8. 青椒 9. 水菜.

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第一步,  スープ, 選湯頭. 主要有兩種, 第一種是要加價100円的元祖海老スープ, 也就是蝦湯頭. 第二種是チキンフーズ 雞湯頭.

小涵大推加價100円的蝦湯頭, 超好喝. 

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第二步, 選主餐. 奧芝商店湯咖哩主菜的選擇滿多的. 主要分三大類: 最上面的是ハンバーグ類, 就是漢堡排的意思, 裡面有北海道道北有名的宗谷黑牛、海老、雞、豚、羊可選擇. 第二種是數量限定メニュー, 裡面有培根與目玉燒(荷包蛋)、豬肉丸、海鮮鐵板燒等等. 第三類是レギュラーメニュー 一般菜單. 裡面有常見的雞腿、季節野菜、雞腿加季節野菜、納豆、豬等等.

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如果是第一次吃湯咖哩的話, 我滿推薦下面レギュラーメニュー裡第一項やわらかチキンレッグカリ 雞腿咖哩 ¥1010. 或第三項やわらかチキンレッグと季節の野菜カリ雞腿加季節野菜咖哩¥1210. 所謂的季節野菜, 就是一些北海道當季的蔬菜, 像是馬鈴薯、蘆筍、牛蒡之類的.  

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第三步, トッピング 選配菜. 與其他湯咖哩店不同, 奧芝商店還提供客人選擇一項免費無料的蔬菜. 因為都是用日文的假名沒有漢字, 所以小涵幫大家翻譯一下. 一品無料的選擇如下:

ブロッコリー   花椰菜         

ホールトマト     番茄

長いも              山藥

アボカド           酪梨

じゃがいも        馬鈴薯  

ごぼう              牛蒡 

オクラ              秋葵

レンコン           蓮藕

キクラゲ           木耳

キャベツ (增量)   高麗菜

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第四步, 辛さ, 選辣度. 辣度分為13種, 其中0~5是無料, 6~12要額外加價. 建議還是要點有點辣才會好吃. 小涵因為喜歡吃辣, 所以都是點無料中最辣的5.

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第五步, ごはん 選米的種類與飯量. 有提供白米與數量限定玄米. 飯量也可以選擇, 小碗與普通, 或是加價的中碗與大碗. 此外, 店員還會詢問白飯上是否要加檸檬. 建議大家可以加檸檬, 嘗試一下檸檬加飯的味道. 

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MENU的背面有飲料可以單點. 下面還有把蔬菜與米的來源都寫出來, 吃起來讓人很安心.

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奧芝商店的米是從旭川的東神樂來的, 這裡的米很好吃喔!

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小涵第一次造訪時點了やわらかチキンレッグと季節の野菜カリ 雞腿加季節野菜咖哩¥1210, 湯頭選擇加價¥100的海老湯頭. 白飯的飯量選了普通size, 上面加檸檬. 一品無料蔬菜選擇山藥.

期待已久的湯咖哩上桌囉! 湯咖哩看起來好豐富好好吃.

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因為選了雞腿加季節野菜, 所以除了雞腿外蔬菜好多種啊!

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把一些埋在裡面的料拉出來給大家看. 好豐盛喔!

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先來喝一口湯. 有濃濃的蝦味以及辛香料的味道, 好好喝啊!

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雞腿肉輕輕一撥就掉了, 好嫩好好吃喔!

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整顆的玉子.

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黃澄澄半熟的蛋黃, 我的最愛.

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我選的無料蔬菜-山藥.

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紅蘿蔔.

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番薯.

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牛蒡.

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茄子.

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底下是高麗菜.

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吃完超滿足也很有飽足感.

小涵二訪時點了限量供應的海鮮鐵板燒¥1300, 湯頭一樣選海老湯頭. 無料蔬菜選了蓮藕.

海鮮部分有許多蝦子與扇貝, 還有一些海菜.

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扇貝. 

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蝦子, 可惜有點小.

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蓮藕很好吃.

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這款是同學點的鐵板燒き海老おくしバーグカレ¥1550. 原本以為是用蝦肉做的漢堡, 結果是整隻的大蝦包在漢堡肉裡.

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吃過幾款後, 我最推薦的是やわらかチキンレッグと季節の野菜カリ 雞腿加季節野菜咖哩$1210, 內容豐富又好吃, CP值也高.

小涵也吃過札幌這家滿多部落客推薦Picante 湯咖哩, 但餐點內容遠比不上奧芝商店.

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チキンレッグ 雞腿湯咖哩 ¥960. 雖然比奧芝商店的雞腿湯咖哩便宜¥50, 但只有六種蔬菜. 奧芝商店有10種蔬菜啊.

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蔬菜就只有看到得這些, 也沒有埋在底下的高麗菜. 跟奧芝商店相比, 好空虛啊! 唯一讓我覺得滿意的只有它的湯頭.

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到北海道札幌旅遊時, 記得一定要吃看看北海道特有的湯咖哩, 這是在其他地方吃不到的獨特風味. 在札幌的湯咖哩中奧芝商店雖然在台灣知名度不高, 但我覺得他的湯頭與食材都比其他湯咖哩名店來得好吃又豐富, 小涵大推薦喔!

 

相關資料:

奧芝商店

JR札幌站前創成分店

地址: 北海道札幌市中央区北四条西1-1 ホクレンビル地下1階

本店

地址: 北海道札幌市中央区南8条西14-2-2

官網: http://www.okusyo.com/

 

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涵的足跡 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • elaine
  • 请问店家有店员会说中文/英文吗?
  • 印象中沒有會說中文的店員,簡單的英文應該是可以溝通的。

    涵的足跡 於 2016/07/27 15:22 回覆