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料理教室

在所有的文化體驗中,我最喜歡也最感動的就是料理教室。料理教室的地點是在離中央的道草館較遠的「おかめ」。這次的料理教室體驗是完全無料,因為所有的食材都是由おかめ的老闆久末夫婦吸收與贊助。原來是老闆夫婦為了感念台灣人在311地震時對於日本的援助,所以這麼多年來一直免費贊助這項活動,真的很有心!

料理教室的這天只要上三節課,第四節時學校會載我們到おかめ學做料理、吃午餐。

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我們二月生的台灣人四人與其他國家的同學們一起上課。先由森先生幫我們介紹おかめ的久末美穗老闆娘。老闆娘很溫柔,而且英文很流利。原來老闆夫婦以前都在ANA全日空上班,退休後因為喜歡東川町的環境,所以搬來東川町開了這家おかめ食堂。

今天教我們的料理有兩道: 稻禾壽司與いもかす団子(馬鈴薯團子)。

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稻禾壽司很簡單,只要把飯塞進準備好的豆皮裡就可以了。

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這裡的稻禾壽司超大,一個可以抵台灣至少兩個的大小。

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每個人可以做五個。

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做完五個後換下一項 - いもかす団子。

いもかす団子(馬鈴薯團子)是北海道開拓時期的鄉土料理,幾乎快要失傳了。老闆夫婦為了想讓這項快要失傳的美食能繼續流傳下去,所以努力把いもかす団子發揚光大。最難能可貴的是老闆夫婦原本都是料理的外行人,退休後才努力學習希望讓這項傳統美食延續。為了讓所有外國研修生了解北海道開拓時期的食物,提供這個料理教室的文化體驗課程。

老闆娘有把詳細的製作過程分享給大家,而我們要做的是捏成團子的形狀。

下面這個就是我捏出來的團子,要薄跟扁才容易煮熟。

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下面的是越南同學做的,他們還有設計各種圖案。這也太讓人慚愧了,怎麼我們做的差這麼多! ><"

做好後要拿去廚房由久末先生幫我們煮團子。在廚房等待的時候才了解料理人的辛苦,裡面超悶熱又有很多爐火在燒。

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煮好團子後,我們自己加湯。因為印尼的同學們不能吃豬肉,所以老闆娘夫婦準備了豬肉與雞肉兩種湯。

完成囉! 這就是我們今天的午餐,自己做的稻禾壽司與いもかす団子湯,還有老闆娘做的玉子燒與馬鈴薯沙拉。

看起來好好吃、好豐盛喔!

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這裡的豬肉也太好吃了吧!!! 吃起來就像我們的黑豬肉一樣,完全沒有腥味而且有咬勁,超級美味! 老闆夫婦超大方的準備一大鍋,讓我們每個人絕對都能吃到飽! 湯是帶有甜味的醬油湯底,好好喝喔!

最後我吃了兩碗豬肉與一碗雞肉,真的太會吃了 ^^"

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這就是煮出來後的いもかす団子,呈現白色透明狀。吃起來的口感很特別,有點QQ的,真的很難想像這是用馬鈴薯做的。

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吃完豐富的午餐後,為了感謝老闆夫婦的招待,越南同學先有一位代表致辭然後集體唱一首越南歌獻給老闆娘夫婦。這時候大家都超high的,一起幫忙打拍子。

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之後輪到印尼同學。這時只有四個台灣人的我們超緊張,拼命想要唱什麼 ><" 真的太臨時了,事前都沒有準備。 

印象中印尼同學唱的是我們中文也有的兒歌喔!

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再來是拉脫維亞同學們,對於這個國家以前真的很陌生。

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來自世界上最幸福的國度-不丹的兩位同學用一段演講來代替唱歌。

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最後輪到我們台灣。因為我是四人中唯一在中級班的同學,所以被迫代表台灣致詞。雖然只是幾句話,但在眾人面前用日文演說還是超緊張啊!>< 最後我們唱了"當我們同在一起"獻給老闆娘。這首歌簡單、大家都會唱,又能代表大家的心情。

附帶一提,回來後詢問其他上過料理教室的台灣同學才知道唱歌是來おかめ上料理教室的傳統。然後因為老闆娘喜歡鄧麗君,所以他們是唱甜蜜蜜。

活動的最後是由老闆久末晃平先生出來對大家講話。老闆拿出白板寫下「一期一會」這四個字,感性的跟我們說明這四個字的真諦。日語中一期一會的意思是人的一生中僅有一次相會,所以應該珍惜身邊的人、把握當下,把每一次的見面或是做每件事都當作是唯一的一次機會,全力以赴。這句話真的很有道理,這一天能在東川町的おかめ與越南、印尼、不丹、拉脫維亞的同學們一起歡樂相聚做料理是多麼難得的緣分,也確實真的是一期一會,這一生不會再有這樣的機會了,所以真的要把握當下!

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最後我們全部的人與老闆夫婦合影,真的是有趣又感動的課程。回台灣前,我特地再去おかめ一次,吃了超好吃的薑汁燒肉。老闆娘還記得我是參加過料理教室的學生,送我們飲料又打折,真的是充滿濃濃人情味的地方。

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寫真教室

東川町又被稱為「寫真之町」,所以安排了這堂寫真教室,這堂課是無料的。

日文的寫真就是攝影、拍照的意思。寫真教室是由香川先生來上課。

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香川先生已經70幾歲了,還是認真的跟我們介紹一些攝影概念與構圖。此外,香川先生還特別準備很多舊相機給我們看,讓我們知道相機的演進。

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現在已經很難看到這種木製的老相機。

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因為這堂課全程都是日語,老師說話的聲音也比較平,所以如果完全聽不懂日語的同學會覺得比較無聊。

課程的最後老師帶我們到文化藝廊裡參觀攝影展與東川町舉辦的寫真甲子園得獎作品。平常要收門票¥100,但跟著老師來就不用門票了,真不錯!

 

BBQ烤肉

在學期中有時還會有東川町所舉辦的BBQ烤肉活動,通常都是為了歡迎研修生來或是有什麼特別的事情會舉辦。

BBQ烤肉是免費的。舉辦的地點也不一定,有在森林公園,也有在運動中心辦過。

活動的一開始是由東川町的大家長松崗町長來致詞。

印象深刻的是在這天的活動中,町長還到我們這桌問我們台灣學生對於東川町的感想,東西好不好吃之類的,我用了我的破日文跟町長聊了好幾句! ^^

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除了烤肉外有好多酒可以喝。

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東川米做的清酒超讚!

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烤肉的部分是由專人來烤,我們只要負責吃就好。有牛肉、雞肉串、烏龍麵、烤魚、柳葉魚、蘆筍等等,很豐富也吃得很飽喔!

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以上就是所有的文化體驗課,是不是很有趣呢? 下一篇會為大家介紹有趣的校外教學

 

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