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去年小涵生日時,在大直的Danny & Company Bistro 享用了超美味的頂級牛排生日大餐,留下美好的印象與回憶。所以今年生日時,小涵指定要吃牛排教父鄧有癸的系列餐廳,這次來到2015年初才開幕的「Top Cap Steakhouse」。"Top Cap Steak"中文是老饕牛排,老饕牛排是肋眼牛排最珍貴的上蓋肉部位,這個名詞的創始人就是是牛排教父鄧有癸。以老饕牛排為名的Top Cap Steakhouse,果然維持牛排教父餐廳的高水準,牛排美味極了!!

牛排教父系列的餐廳生意都很好,一定要事先訂位。到牛排教父的餐廳用餐,如果想省錢的話,建議一定要在午餐時段來用餐,會比晚餐時段便宜好幾百元。Top Cap Steakhouse位於信義新光三越A4館5樓,是牛排教父系列目前唯一一家開在百貨公司裡的餐廳。Top Cap Steakhouse中午分為兩個時段: 11:30 與 14:00,11:30用餐到13:30,14:00用餐到15:30。我們覺得11:30有點太早,但是14:00又有點晚而且用餐時間短,所以訂位人員建議我們可以13:30先到,如果客人提早離開就可以提早入座,沒人離開的話可以先坐在吧檯區,等到位子準備好時就可以入座,所以最後我們訂了13:30的位子。如果是慶生的話,訂位時一定要先告知,Top Cap Steakhouse會送一個小的生日蛋糕。

因為位於新光三越內,所以用餐的費用可以折抵停車費,$1000元可抵1小時。Top Cap Steakhouse吃一頓下來就要好幾千元,所以我們決定開車,沒想到這真的是最糟的決定! 當天13:25左右開到停車場入口,沒想到門口擠滿了等待的車,然後整個停車場是滿位的狀態! 當下馬上決定找其他車位,最後停到貴婦百貨旁的公有停車場,排了半小時左右才停到。等我們趕到Top Cap Steakhosue時已超過下午兩點了! 擔心這麼貴的一餐又吃得很趕就沒意思了,還好進去餐廳時發現還有很多人比我們晚到。講這麼多就是要提醒大家,到Top Cap Steakhouse最好的交通工具就是捷運,假日時千萬不要開車啊!

一到新光三越A4館五樓,就可以看到Top Cap Steakhouse。這裡分為兩部分,一部分是餐廳,另一部份是Bar。

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可能是要迎合信義區夜店多的風格,所以Top Cap Steakhouse餐廳外面有一個RAW BAR,但這天在我們用餐的時候都沒看到任何客人。

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Top Cap Steakhouse的門口就讓人感覺到高級牛排館的氛圍。

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每家牛排教父的餐廳裝潢都不太一樣。這家Top Cap Steakhouse採用木頭的地板,深色的牆壁,營造出低調奢華的感覺。

可惜空間不大,桌數倒是不少,所以稍微吵了一點。

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旁邊還有獨立的一區,應該是作為包廂區。

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餐廳的最後方是開放式的廚房與牛肉櫃。

這裡的開放式是真的開放式,沒有玻璃或欄杆,可以清楚看到師傅在料理,但卻又完全沒有油煙味。

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廚房前方左右兩邊是牛肉櫃

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可以看到在熟成的牛肉。

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酒櫃,牛排配紅酒最對味! 只是在這種高級牛排館裡,酒當然不便宜囉!

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介紹完環境,趕快來看看最重要的餐點部分。

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一入座後,服務人員會詢問要喝礦泉水還是氣泡水,每人水資$60元。每家牛排教父系列的餐廳都會收水資。

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我個人喝不慣氣泡水,所以選擇礦泉水。

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這裡是用ACQUA PANNA的礦泉水。

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如前面所介紹的,Top Cap Steakhouse的午餐與晚餐價位不同,晚餐主要是前菜與配菜有較多選擇。

這是午餐的MENU,餐廳官網上也有詳細的菜單與價位。 (點我)

與其他牛排教父系列餐廳類似,一個套餐包含前菜、湯、主餐、甜點、飲料,Top Cap Steakhouse還多了Side配菜包含在套餐內,如果是在Danny & Company, Side還要另外單點。

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每家牛排教父餐廳的前菜都稍有不同,午餐與晚餐也會有些不一樣,基本上來說晚餐時段的前菜會比較好,但價格高很多,我還是推薦較划算的午餐時段來用餐。

這天的前菜的選項有: 雞尾酒蝦、主廚沙拉、東京風味蟹餅、香煎干貝、番茄馬芝拉、煎鵝肝,波特鴨胸肉汁(需另加價$280元)。

湯的部分有: 牛肝菌卡布奇諾、煙燻番茄湯

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牛排的價位從美國頂級肋眼菲力牛排$980 到 澳洲全和牛A4 Cabassi 紐約客牛排 $2980,有名的老饕牛排則是一客$2850。

我個人最喜歡的美國頂級肋眼牛排是兩人份16oz,每人$1680元。

除了牛排外,還有魚、伊比利豬排、羊排、龍蝦等選項。

Side配菜四選一: 奶油玉米、慢炸杏仁四季豆、蘿勒炒磨菇、嫩葉沙拉。

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我們三人來用餐,主餐的部分媽咪點了美國頂級肋眼菲力牛排$980;我跟老爸點了美國頂級肋眼牛排兩人份16oz,每人$1680元

前菜: 爸媽都選東京風味蟹餅,我點香煎干貝

湯: 三人都選了招牌的牛肝菌卡布奇諾

Sides:  爸媽選蘿勒炒磨菇,我選奶油玉米

甜點與飲料的部分是用完主餐後才點。

 

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麵包

點好餐後熱騰騰的麵包上桌囉! 麵包吃不夠可以免費再續。

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塗抹麵包的奶油與鹽

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烤得外酥內軟的麵包上面抹上滿滿的奶油,好好吃喔! 要不是怕吃太多麵包佔胃,真想再續一份。

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前菜 - 東京風味蟹餅

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蟹餅是用炸的。

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外皮炸的酥脆,裡面有蟹肉。但因為炸的麵衣酥脆,反而蟹肉的味道不突出。不能說不好吃,但我覺得不夠出色。

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前菜 - 香煎干貝

相較於東京風味蟹餅讓我稍微失望,這道香煎干貝讓我非常滿意! 干貝很大顆,表皮還帶有煎過的濃濃香氣,中間的熟度剛剛好,美味極了!!

底下是玉米粒與醬汁,但其實不用沾醬汁,直接吃就能吃到干貝的鮮甜好滋味。

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一看就是生食等級的高檔干貝。

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湯 - 牛肝菌卡布奇諾

這可是牛排教父系列餐廳的招牌喔! 看起來就像一杯卡布奇諾咖啡,上面是綿密的奶泡。

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綿密的奶泡配上濃郁的牛肝菌,好好喝喔!

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用完前菜與湯後服務人員送上牛排刀。

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與大部分的頂級牛排館相同,這裡也是用LAGUIOLE的牛排刀。

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牛排用的沾醬也上桌囉!

芥末籽、鹽之花、芥末奶油。但好的牛排其實只要稍微用鹽來提味就好,不需要其他味道重的調味料來蓋住牛肉的鮮甜味。

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美國頂級肋眼菲力牛排 6oz ($980)

與其他牛排教父的店一樣,牛排是放在鐵鑄盤上,除了牛排外還有整顆的烤大蒜。

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雖然是最便宜的牛排,但看起來也好好吃喔!

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我們點了三分熟,也是頂級牛排最好吃的熟度。

這裡的三分熟,看起來是美麗的粉紅色,不見血。

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肋眼菲力牛排吃起來稍微硬一點點,肉的纖維比較粗。但這是因為與肋眼牛排比較後的感覺,如果只是單吃肋眼菲力牛排還是會覺得很好吃。

總之,在Top Cap Steakhouse裡,這道CP值很高。

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美國頂級肋眼牛排兩人份16oz (每人$1680元)

兩人份的頂級肋眼牛排,有兩顆烤大蒜,一樣選擇三分熟。

上桌時,服務人員介紹這份頂級肋眼牛排分為兩個部分,左邊長長那一塊就是肋眼上蓋肉,也就是老饕牛排;右邊四塊就是一般的肋眼。

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Top Cap 老饕牛排

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肋眼

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先吃一塊老饕牛排,這是整個肋眼裡少筋、最軟嫩、油花多的地方,吃起來超嫩又多汁,入口是滿滿的牛肉香與牛肉汁,真的是人間美味啊!

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剩下的肋眼部分,雖然沒有老饕牛排那麼軟嫩,但也非常好吃,一樣有濃濃的牛肉油香氣與牛肉的鮮甜滋味。我真的好愛肋眼牛排啊!

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搭配烤蒜頭也很棒。

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配菜 - 蘿勒炒磨菇

這是一人份,分量還不少。盤子內是綠色的蘿勒醬,好看又好吃。

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雖然叫做炒磨菇,但其實有好幾種不同的菇類,包括: 蘑菇、香菇、杏鮑菇等等。

蘿勒炒過很香,吃起來很中式的味道,但我覺得還不錯。

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配菜 - 奶油玉米

放在小的鐵鑄鍋裡,份量也不少。

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每口玉米都有濃濃的奶油,好香,但熱量也破表。

雖然好吃,但吃多會有點膩。這兩道配菜,我比較推薦蘿勒炒磨菇。

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吃完主菜後,服務人員送上甜點MENU讓我們選擇。

每款甜點的下面還有寫上建議的甜點酒,每杯$200,但應該很少人會點。

這天的甜點有: 巧克力布朗尼佐濃縮咖啡、紐約起士蛋糕、焦糖蘋果派、冰淇淋聖代、橙香舒芙蕾。

我們點了兩份橙香舒芙蕾與一份紐約起士蛋糕。

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點完甜點與飲料後,服務人員送上生日蛋糕,只要訂位時有說明是要慶生,都會送生日蛋糕喔!

謝謝最愛的爸媽請我吃這麼棒的生日大餐,我真的太幸福了!^^ 

原本想說先吃完甜點後再吃生日蛋糕,沒想到服務人員主動詢問是否需要打包,真的太貼心了啊! 當下決定打包回家再吃。

雖然是贈送的蛋糕但一點也不馬虎喔,裡面是好濃郁的巧克力。

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飲料我們都選熱拿鐵。

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甜點 - 紐約起士蛋糕

很扎實的起士蛋糕,還不錯。

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甜點 - 橙香舒芙蕾

除了舒芙蕾外還有酸酸甜甜的覆盆莓雪酪。

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熱呼呼的舒芙蕾好好吃。

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吃完甜點後還有附贈法式茶點,有軟糖、杏仁片等等。

去年吃的Danny & Company Bistro並沒有這個茶點。

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雖然訂位時與服務人員帶位後都強調用餐時間只到下午三點半,但當天上菜速度OK,時間到了也沒有真的趕人,我們離開時都四點了還有許多客人沒離開。

結帳後三人$4972元。 雖然不便宜,但好好吃啊! 謝謝爸媽請客^^  

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今年的生日大餐真的讓我好滿意,生日願望是全家平安健康,小涵的部落格越寫越好,越來越多人喜歡^^

Top Cap Steakhouse仍維持牛排教父鄧有葵的高水準,沒有讓我失望,從麵包、前菜、湯、主菜、甜點、飲料樣樣都很美味。Top Cap Steakhosue不錯的地方是套餐裡還多了一道配菜與最後的法式小茶點,這對身為小資族斤斤計較的我來說還滿重要的。缺點是桌數多稍微吵了一點,。牛排教父系列雖然價位高,但真的好好吃,非常值得來這裡品嘗與享受頂級牛排的美味。辛苦工作的我們,偶爾也需要奢華一下好好犒賞自己喔! 小涵實在太喜歡牛排教父系列了,下一個目標是位在內科的What's Grill,要來想想吃大餐的藉口囉!^^

店家資訊:

Top Cap Steakhosue

地址: 台北市信義區松高路19號5樓(新光三越A4館)

電話: 02-2345-9922

官網: http://www.tcsteak.com.tw

 

 

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