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小涵家住在濟南路附近,還記得小時候濟南路靠近建國高架橋附近有好多的活魚餐廳,當時想吃活魚根本不用到石門水庫,在濟南路就能吃到新鮮好吃的活魚。隨著時光流逝,空總搬走,中廣變成帝寶,外省老杯杯漸漸凋零,活魚餐廳慢慢被淘汰,濟南路上的活魚餐廳一家一家的倒了。目前濟南路僅剩下兩間活魚餐廳,一間是「蜀魚館老店」,另一間是「黃河魚館」。小涵都是吃蜀魚館,因為蜀魚館是小涵小時候就吃過的老店,開店至今已經超過60年了!其實小涵已經好幾年沒來了,前一陣子再訪,喚起小涵對蜀魚館的回憶也被這記憶中的好味道深深感動啊! 

蜀魚館位於濟南路與建國南路交叉口的建國南路上,原本老舊的招牌與大門有換新囉!

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店裡的裝潢,藍白色的牆壁,最後面的兩蔣照片,就跟小涵記憶中的一模一樣啊!只是印象中原本更為斑駁的牆壁現在重新粉刷變新了,店裡也變得更為明亮。

回來後在蜀魚館的FB上看到一段第二代老闆受訪的影片,讓我很有感觸。老闆說,他年輕時一直覺得要改變,應該要改裝潢,但到了現在覺得不變才是好的,因為人都需要回憶,當回來這裡發現一切都跟記憶中的一樣,這才是最重要的,回憶才是最珍貴用金錢買不到的東西!這句話真的深深地打動我,因為蜀魚館就是小涵小時候的回憶,經過這麼多年後我長大了,回到這裡,看到與記憶中一模一樣的藍白裝潢,讓我想起童年最美好的回憶。

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牆上的老招牌列著魚的幾種吃法。

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蜀魚館最重要的就是活魚,這裡以鯉魚為主,但前一陣子鯉魚較少時也有賣烏鰡。

鯉魚是以一斤多少來算,然後每加一吃加$100元。魚的吃法有豆瓣、紅燒、椒鹽、糖醋、蒜泥、薑絲頭湯,建議做 2-3 吃即可。

除了魚以外,蜀魚館的川味熱炒與開胃涼菜也是非常好吃。

建議來蜀魚館,一定要點一隻魚,然後再依人數點幾道菜就是很豐盛的一餐。

這裡的熱炒也不貴,小份的大約介於100~300元左右,非常平價!

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蜀魚館的鯉魚都是活的,養在店裡的池子裡。

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要吃的時候才會被撈起,給客人確認後才會被送進廚房。

因為這天我們只有四大一小來用餐,所以小涵特別請店家幫我挑一隻小一點的鯉魚。

這隻就是小涵吃到鯉魚,在魚池中已經是很小隻的了,但看起來還是好大啊!

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我們選了豆瓣與椒鹽兩種吃法。來這裡必點的就是豆瓣,豆瓣通常需要半小時左右的料理時間,但絕對值得等待!

除了魚以外,我們也點了不少熱炒。點餐時一大堆都想吃,點了好幾道菜,後來還是店家幫我們踩剎車,提醒我們記得還有一條大魚,不要點太多! XD

因為小涵與友人們都嗜辣,所以有特別請店家做辣一點,超過癮,每道菜都好吃極了,配啤酒更是超讚!

 

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紅油耳片 (小$250)

這道紅油耳片小涵大推薦!這裡的豬耳朵切的非常薄,每片都拌有店家特調的紅油調味料,吃起來有濃濃的花椒香氣,搭配香菜與蒜苗,非常美味。這是在別的地方沒吃過也吃不到的好味道!

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辣子雞丁 (小$190)

辣子雞丁用大火快炒,雞肉好嫩,小黃瓜清脆,香辣的口味配啤酒超讚!

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回鍋肉 (小$180)

又是一道讓人辣得過癮的菜色。這道回鍋肉很道地,豬肉、豆干、高麗菜搭配辣醬,非常好下飯。

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糖醋排骨 (小$200)

因為這天用餐有小朋友,所以也點了小朋友喜歡的糖醋排骨。酸酸甜甜的醬汁,不只小朋友喜歡,我也覺得好好吃喔! 排骨的肉質也很好,鮮嫩多汁。

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乾扁四季豆 (小$200)

乾扁四季豆是小涵到川菜館必點的菜色之一,但這道菜要做得好並不簡單。蜀魚館的乾扁四季豆非常好吃,炸的剛剛好的四季豆搭配肉末與蒜頭去炒,味道很棒。

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蔥花炒蛋 (小$160)

一間店的功夫就是要從簡單不起眼的料理看出。這道平凡的蔥花炒蛋,蜀魚館把蛋與蔥花的香氣都炒出來了,加上蛋本身鬆軟的口感,真的是簡單的美味!吃了許多道重口味的菜色後,來道清淡可口的蔥花炒蛋,好棒!

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椒鹽鯉魚

鯉魚第一吃的椒鹽很快就上桌囉! 炸得酥酥的鯉魚,肉很鮮嫩,完全沒有土味,好好吃!

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豆瓣鯉魚

讓人期待的豆瓣鯉魚上桌囉!蜀魚館的特色就是用鐵盤裝魚,這真的讓人好懷念啊!以前來蜀魚館吃魚就是用這大鐵盤裝魚,經過這麼多年還是一樣。

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這尾雖然是小魚,看起來還是這麼壯觀!除了魚外,還有滿滿的豆腐與魚蛋。

小涵在請店家抓魚時,特別拜託店家盡量幫我抓有魚蛋的魚。通常小的魚比較容易沒有蛋,但這天運氣超好,這隻小魚魚蛋好多,吃得好過癮啊! 

膽固醇之類的問題已經被我拋在腦後,先吃再說~XD

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蜀魚館的豆瓣味道非常好,辣鹹適中又夠味! 非常下飯。建議還可以點炸銀絲捲沾豆瓣醬吃,超讚!

魚肉也好鮮嫩,完全沒有土味,真的太好吃了! 許多店家的豆瓣魚,為了省時間都是把魚炸過後再加豆瓣醬,這種偷懶的作法,魚肉沒辦法入味。而蜀魚館是把魚放在豆瓣醬裡慢火煮,所以魚很入味卻又不會過於軟爛。蜀魚館的豆瓣鯉魚真的是小涵覺得目前吃過最好吃的,最喜歡的囉!

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板豆腐也好嫩好好吃。有點豆辦鯉魚的話,就不用點豆腐料理囉! 裡面的豆腐絕對能讓你吃得滿意。

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好不容易吃完一面,把魚翻面後,裡面藏有更多魚蛋,好誇張啊!真的太幸運了。

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這盤豆瓣鯉魚我們五個人很努力的吃還是吃不完,最後打包了四分之一隻回家!回家後蒸一下還是好美味啊,豆瓣醬配飯也超讚。這天最後結帳約2700元,包含我們喝了兩瓶啤酒,印象中這隻鯉魚約1200多元,但大小我忘了。一個人不到600元能吃到這麼豐盛的一餐,真的覺得很划算!

蜀魚館是小涵最近吃過最滿意的中餐廳了,雖然沒有華麗的裝潢,但讓我想起過去的美好回憶。雖然幾十年過去了,但原來蜀魚館還一直在原來的地方等著我們,他的好味道仍然跟記憶中的一樣。這裡的豆瓣鯉魚是小涵目前吃過最好吃的,除了魚以外,其他的川味熱炒與涼菜也都非常有水準,讓我們滿意極了!最近天氣漸漸變涼了,正是鯉魚最肥美、魚蛋最多的季節,不妨到蜀魚館找回過去的美好記憶吧!

 

店家資訊:

蜀魚館老店

地址:台北市建國南路一段198號

電話:02-2711-5501

FB: 蜀魚館老店

 

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