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今年小涵的生日大餐,再度選了小涵最愛吃的牛排! 這麼多年下來,幾間台北市知名的高檔牛排館,從A cut、Robin's、Lawry's,茹絲葵N° 168PRIME牛排館教父牛排系列等等,小涵幾乎都已經吃過了。今年決定回到小涵5年前高檔牛排館初體驗的台北國賓大飯店「A Cut 牛排館」,看看經過這麼多年,是否仍有當初第一次吃到時的感動。五年前小涵第一次來時,也寫了一篇A Cut食記,五年過去了,小涵很慶幸仍堅持在用部落格紀錄美食與旅遊的這條路上! ^^ 

A Cut位於國賓飯店B1,這裡曾經是牛排教父鄧有癸所待過的餐廳,取名A Cut,A 意指最優質的牛排、風格與服務。

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從A Cut 的大門往裡面看,有種低調奢華的感覺。

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一走進去是整排壯觀的葡萄酒牆。

小涵是1月中前去用餐的,聽說現在酒窖裡酒的位置與擺設有小小的調整一下,相信應該是比原本的更好~

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A Cut 總共有900多種葡萄酒供客人選擇。

(飲酒過量,有害健康)

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牆上掛著A Cut 葡萄酒的得獎紀錄,這裡還有專業的侍酒師,想點葡萄酒搭配牛排的客人,可以請侍酒師推薦。

(飲酒過量,有害健康)

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還有一台可以點一杯葡萄酒的機器。

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走進餐廳後,右邊是開放式的廚房,左邊與最裡面是座位區。

雖然是開放式的廚房,但完全沒有油煙味。

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在廚房旁邊還可以看到正在熟成的牛排。

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座位的部分,小涵覺得稍微擠了一點,尤其是兩人座位跟旁邊好近。

這麼高檔的牛排館,每桌應該還是要有點距離,如果情侶來才能享受兩人的甜蜜時光啊!

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水資一個人80元,可以選擇礦泉水或是氣泡水。

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因為我們不是很愛氣泡水,所以喝礦泉水。

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台北高檔牛排館的價位,通常午餐都比晚餐便宜,而且是不分平假日,所以就算是假日來訪,還是可以享有較便宜的午間套餐。

精打細算的我們當然選擇午餐時段來吃囉!

A Cut的最新菜單與價格,請參閱A cut的官網 >> 菜單點我

與五年前第一次來相比,價格漲了不少啊!!! ><

而且與牛排教父相比,A Cut的價格稍微貴了一咪咪,小涵最愛的肋眼牛排 2人份就要$3800! 一個人將近$2000,吃不起啊!

然後多年前第一次來時點過的海陸雙重奏(紐約客+明蝦) 現在也要$1600,裡面附的紐約客牛排只有170g (約6盎司),對愛吃牛排的小涵來說不夠吃啊!

研究了很久,最後決定點美國PRIME紐約客牛排 230g (約8盎司) $1100,然後加點一隻尼加拉瓜龍蝦尾$760 一起share。

這樣比三個人都點海陸雙重奏便宜多了,而且牛排也比較大塊,重要的是還可以吃到龍蝦,是不是很划算呢?

紐約客牛排可以選擇原味或是現磨黑胡椒口味。

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麵包

高檔牛排店的麵包特別好吃啊! 這裡的麵包是一個圓球,切成四片。

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外皮酥酥脆脆,裡面軟嫩,就像法國麵包的口感。

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加上奶油真的好好吃啊!

麵包吃不夠還可以續,我們後來又加點一份。

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開胃菜

午間套餐開胃菜的部分可以八選一。

小涵選了法式洋蔥湯

還記得多年前第一次來A Cut喝洋蔥湯,覺得太甜了不是很合味。

但還是抗拒不了洋蔥湯的誘惑,又點了一次。

上面是滿滿厚厚的焗烤起司,小涵就愛這個啊!

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這次的洋蔥湯比第一次來時好喝,雖然還是稍微甜了一點,但沒有以前那麼誇張甜了。

裡面的洋蔥也熬到很軟,焗烤起司與洋蔥湯好搭喔!

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蘑菇卡布其諾湯

這道還不錯,濃湯裡有濃郁的蘑菇味,上面的奶泡也很綿密。

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生鮪魚塔

這道獲得大家一致好評! 

鮪魚上面是軟綿的柑橘泡沫,然後又加了四川紅油,吃起來微辣。

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看似奇怪的組合,吃起來卻意外的好吃。

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開胃菜吃完後送上搭配牛排的鹽與牛排刀。

鹽的部分有四種: 法國海鹽、西班牙燻鹽、喜馬拉雅山玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽

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牛排刀

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美國PRIME紐約客牛排 230g - 原味 ($1100)

放在鑄鐵鍋上的牛排好誘人啊! 還有一顆烤大蒜。

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230g大約是8盎司,這樣才夠吃啊! 

牛排烤過的香氣逼人,還沒吃就聞到香味。

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我們點了3分熟。

在高檔牛排館裡吃牛排,建議要點3分熟,這裡的3分熟,呈現美麗的粉紅色又不見血,這是牛排最好吃的熟度囉!

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看得到牛排的肉汁。

吃起來有美國牛特有的香氣與肉汁,但因為是紐約客的部位,所以稍微硬了點,沒有辦法像肋眼或是菲力那麼軟嫩。

但一分錢一分貨,以$1100的價位來說,這算是很出色的紐約客牛排囉!

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搭配蒜頭也好好吃喔!

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美國PRIME紐約客牛排 230g - 現磨黑胡椒 ($1100)

我們也點了現磨黑胡椒口味的美國PRIME紐約客牛排,上面有滿滿的黑胡椒。

黑胡椒口味的話,就不用加海鹽了,因為本身已經有點鹹度了。

但小涵還是覺得原味比較好吃。

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尼加拉瓜龍蝦尾 (單點加購價 $760)

這是我們單點加購的尼加拉瓜龍蝦尾,上桌時已經切成兩半囉!

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龍蝦比想像中的還棒耶!

不像一般冷凍龍蝦沒有彈性的口感,這隻龍蝦尾,肉質新鮮Q彈,好好吃啊!

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加點龍蝦尾真的很划算,好吃也不算太貴。

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配菜

套餐的部分還包含配菜,有三種選擇: 起士焗烤通心麵、奶油波菜泥、清蒸花椰菜。

我們三個人都點了起士焗烤通心麵。

通心麵份量不少,起士與奶味濃郁,但吃多還是有點膩,所以如果人多來吃的話,建議大家可以點不同的配菜一起share。

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咖啡

小涵點熱拿鐵。

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甜點

甜點有三種選擇,我們一致都選了干邑香橙酒舒芙蕾。

除了舒芙蕾外,還有附一小球松子冰淇淋。

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熱呼呼的舒芙蕾,很好吃。

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訂位時有特別告知是要來慶生,所以A Cut會送上一個小蛋糕喔!

感謝爸媽請我的生日大餐,生日願望是希望自己與家人都能身體健康,平安快樂,然後小涵的文章越寫越好,粉絲越來越多^^

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今年的生日餐,能吃到台北國賓大飯店裡的A Cut 牛排館,真的好幸福! 雖然現在高檔的牛排館越來越多,但A Cut 還是維持一貫的品質與水準。牛排的部份,雖然這次點的紐約客沒有小涵愛的肋眼牛排好吃,但一分錢一分貨啊! 一客$1100的紐約客牛排,當然沒辦法跟一客快$2000的肋眼牛排比。如果沒有預算考量的話,建議可以點肋眼牛排或是和牛,如果有預算考量的話,午餐時段的紐約客牛排算是價位可接受,又可以來高檔牛排館A Cut嘗鮮的入門款好選擇。此外,建議可以加點尼加拉瓜龍蝦尾,真的很好吃喔! 慶祝生日、情人節、重要節日時,可以來A Cut 偶爾奢華一下喔!

店家資訊:

A Cut 牛排館

地址: 台北市中山北路二段63號 (國賓大飯店 B1)

電話: 02-2551-1111

官網: https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#story 

 

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