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超市型的火鍋最近超夯,除了台北新光三越南西店新開幕的祥富水產外,最近宜蘭的影子鍋物在休息了一陣子後,於10/10重新開幕打造成全新的「SHADOW 影子市集火鍋」。小涵在一個多禮拜前看到介紹後,立馬打電話訂位,幸運地訂到周六晚上的位子,新開幕沒多久馬上就來嘗鮮囉!

小國生活Neverland所經營的影子鍋物原本就是在宜蘭滿有名的人氣火鍋店,在休息一年後,重新出發,打造成時下很夯的超市型火鍋。SHADOW 影子市集火鍋的用餐方式,和祥富水產全部都是單點的方式不同,是採半吃到飽型態,蔬菜市集是每人$380元吃到飽,而肉類和海鮮為單點方式。

影子市集火鍋位於宜蘭五結鄉溪濱路二段上,附近就是有名的小島Villa頂級人文度假會館。餐廳沒有停車場,但外面兩旁馬路上都是白線可以停車。

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晚上來到這裡時,遠遠就被像玻璃屋的外觀所吸引,在黑夜中很耀眼。

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整棟建築物的外觀是現代簡約風格的清水模。

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進入餐廳後,櫃檯的旁邊是肉品和海鮮區,裡面就是蔬菜市集囉!

服務人員帶位時會先詳細的介紹一下用餐和取餐方式。

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走到底左轉進去就是用餐區囉!

這裡是整片的落地窗玻璃,可惜小涵來用餐時是晚上,如果白天來可以看到外面的景色,感覺一定很棒。

整間餐廳的裝潢設計就和外觀一樣,是簡約時尚的風格,打造出舒適的用餐環境。

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入座時已經擺好湯鍋囉!

桌上有單點的菜單和號碼牌,桌旁有一個推車。

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是用鴛鴦鍋的鍋子,餐廳的原意應該是想要一人用一半,各自煮各自的。

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如前面所說,影子市集火鍋的用餐方式是採半吃到飽,蔬菜市集是每人$380元吃到飽,包含各式蔬果、菇類、豆腐豆皮類、麵類、飲料、水果。

肉類和海鮮則是單點,以肉類來說最便宜的特選梅花豬100g 25元,200g 50元,美國牛培根100g 30元,200g 60元。

海鮮部分大多都是算隻的,像是白蝦一隻$10元,淡菜一個$10元,草蝦一隻$20元,天使紅蝦一隻$35元等等,要點幾隻都可以,所以還滿彈性的。

以上會再加收一成服務費。

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這就是每桌都會有的推車,上面有幾個籃子,籃子是要放還沒洗過的新鮮蔬菜。

來到這裡就像到超市一樣,推著推車到前面選菜,好有趣喔!

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是不是好像超市? 想吃什麼就放到籃子裡。

中間蔬菜區的蔬菜種類好多喔! 有大白菜、高麗菜、花椰菜、絲瓜、玉米、玉米筍、四季豆、蘿蔔、大黃瓜、苦瓜、蘆筍、南瓜、甜椒、還有多種綠色蔬菜。

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看到整條絲瓜、整顆花椰菜、整條大蘿蔔,我們只有兩個人來吃,怎麼可能吃得完? 不用擔心,在挑選好蔬菜後,可以告訴切菜區的服務人員想要的份量,他會按照客人的需求來切菜。

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小涵記得這種深色的雞蛋好像比較貴。

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很少吃到的豆薯。

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綠色蔬菜也有好多種。

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番茄、洋蔥、青蔥,這些都很適合拿來煮湯。

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除了蔬菜類,下面一籃籃的有冬粉、王子麵、科學麵、餅乾、飲料、豆皮。

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這是小涵挑選的蔬菜,全部擺在菜籃上。

平常幾乎不會上市場的小涵,覺得可以這樣選菜好好玩喔!

 

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選好菜後,把菜籃交給櫃台這邊的服務人員清洗、切菜、擺盤。菜籃上有座位號碼牌,所以不用站在這裡等,處理好了以後會送過來。

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如果怕吃不完,都可以告訴服務人員想要份量喔!

像我們紅椒、黃椒只要各半顆,白蘿蔔只要三分之一顆。

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大家一定會很好奇切下來剩下的會怎麼處理? 會放在櫃檯上讓客人選。

就像南瓜,我們直接告訴服務人員說要櫃台這棵的五分之一這樣。 

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櫃台這裡還有手工麵和義大利麵可以拿喔!

手工麵一桿桿的被吊在架子上,拿的時候把桿子抽起來,把麵倒在盤子裡就行了。

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寬的義大利麵。

很少看到火鍋煮義大利麵。

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除了中間的蔬菜區,旁邊冰櫃裡的東西也都是無限取用。

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這裡有切好的白菜、高麗菜、各種菇類、海帶、金針花、黑木耳、白木耳、蒟蒻絲、鳥蛋等。

最上面是葡萄。

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冰箱裡有各種豆類製品,凍豆腐、豆包、豆干等等,此外還有貢丸和魚丸,這是小涵看到蔬菜市集裡唯一的肉類。

底下有整包的金針菇、鴻喜菇等,拿了以後一樣請服務人員清洗。

這裡沒有餃類等火鍋料。

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飲料。

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海鮮和肉類單點櫃台,要拿桌上的夾子來這裡點。

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上面有清楚的標價。

價格會浮動,這裡上面列的是現在的價格。像生蠔桌上的菜單上是$25元一顆,這裡是$20元。

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海鮮和肉類放在透明的冰櫃裡。

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醬料區除了火鍋醬料外,還有店家自製的麻辣醬可以加到湯裡,變成麻辣鍋。

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原本想說這麼多食材都要現洗、現切,應該會等很久,沒想到店家動作滿快的,一下子就都切好送來囉!

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各式各樣的蔬菜,看起來好健康啊!

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原本覺得拿得不多,結果切下來後每盤都好大啊!

建議大家如果人少來用餐的話,蘿蔔、甜椒、南瓜之類的真的不要拿太多,因為切下來會比想像中的份量還大啊!

小涵覺得有些東西份量真的有點多,像是豆皮一條切起來八大片,人少真的很難吃完。

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我們拿了一小碗的麻辣醬,加到一邊的湯裡,變成麻辣鴛鴦鍋。

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這裡的湯是昆布湯,非常清淡,但是加了很多蔬菜、青蔥、番茄、玉米、蘿蔔後,湯會有蔬菜的原味,還不錯喔!

麻辣的部分,我們已經加了很多,但還是覺得不是很辣,喝起來普通而已,只是讓湯有點麻辣的味道。

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真的是滿滿的蔬菜,涵覺得吃了一整個禮拜的蔬菜量!

這裡還滿適合喜歡吃菜或是吃素的人。 

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蔬菜區唯一的肉類 - 香菇貢丸,小涵吃了好幾顆。

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吃了好多蔬菜後,覺得有點膩,所以來到肉品海鮮區點了一盤肉和海鮮。

美國牛培根 (100g $30)

100g 有6片,切的滿厚、滿大片的喔! 價格不貴。

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這樣看就知道滿大片的。

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牛肉很軟嫩,肉質還不錯。

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海鮮 (草蝦一隻$20,生蠔一顆$20)

海鮮的部分小涵點了草蝦和生蠔。這樣一盤要80元,實在不便宜,比起來點肉類比較划算!

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生蠔不是很大顆,新鮮度還OK。

這樣一口$20元,應該拿來買肉,比較實在! 

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草蝦肉質扎實,還不錯。

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手工麵還滿好吃的,麵很Q彈,加點沙茶醬,味道很棒!

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寬義大利麵也不錯喔!

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好不容易吃完這些蔬菜,肚子真的超級飽! 飯後水果是葡萄,葡萄還滿甜的,但如果能再多ㄧ些水果種類會更好。

吃完後結帳總共是2個人$957元,平均一個人$479,我們已經算是肉類和海鮮點很少了。

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SHADOW 影子市集火鍋的經營方式真的滿有創意,也很特別。對於小涵這種平常沒上市場的人來說,能自己挑選各式蔬菜類,覺得很好玩。但如果是常上市場的媽媽們˙,對於蔬菜的價格都很清楚,應該會覺得光是吃蔬菜就要$380元,蔬菜成本低,這樣吃不划算! 尤其如果是肉食主義者或是愛吃海鮮的人,再加上單點很多肉類和海鮮的價格後,吃起來不便宜。但換個角度想想,出來玩就是要開心,有人幫你洗菜切菜,吃一大推蔬菜對身體健康也不錯,這裡的用餐環境很舒適,小涵覺得還是可以來嘗鮮喔!

 

店家資訊:

SHADOW 影子市集火鍋

地址: 宜蘭縣五結鄉溪濱路二段393號

預約電話:  0975277565

官網: https://www.neverland.com.tw/lifes/84

FB: https://www.facebook.com/KingdomIslands

 

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