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欣葉日本料理一直是小涵家家族聚餐首選,不論是國外親戚回台、過年聚餐、慶生,欣葉一直是我們家的最愛,因為欣葉日本料理的菜色選擇多,精緻可口,大家都可以在自助餐檯上找到自己喜歡吃的東西,小涵已經數不清來過欣葉多少次了呢! 而欣葉讓我們吃不膩的原因之一是每季都會推出當季的新品料理,真的很用心喔!炙熱的夏天即將結束,秋天到來了,秋季是一年物產豐收的季節,秋天是海鮮、農產品最美味的季節,今年秋天欣葉日本料理推出30道秋季新品料理,讓大家好好迎接食慾之秋。快跟著小涵的腳步看看欣葉精彩的秋季新菜吧!(2019秋季新菜從9/16開始)

2020.1 更新: 最新的冬季新菜可以參考這裡 >> 

[自助餐] 台北 - 2019冬季料理 欣葉日本料理 (中山店) ~ 美味又暖胃冬季新菜,現涮牛肉壽喜燒、寒鱸魚紅灼湯、慶喜豐潤關東煮

 欣葉日本料理目前有五間分店,在台北有館前店中山店健康店信義新天地A11店,桃園有中茂店。除了健康店和中茂店外,其他分店小涵都去過了,每間分店的料理大部份相同,但其中會有一些其他分店沒有的特色料理,很有趣喔!

這天小涵造訪的是位在台北車站附近的館前店,這間也是小涵個人最喜歡也最常來的分店喔!館前店就在新光三越站前店對面的大樓裡,大樓的一樓是UNIQLO,而欣葉日本料理位在6樓。 捷運坐到台北車站步行約3分鐘即可抵達,交通很方便。

出電梯後馬上感受到濃濃的日式風情,真讓人期待啊!

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欣葉日本料理分為午餐、下午餐、晚餐,成人價格如下:

平日 (週一~週五):  午餐 $680  下午餐 $540  晚餐 $820

假日 (週六、日、國定假日): 午餐 $820  下午餐 $540  晚餐 $820

以上價格需另加10%服務費。

小涵覺得欣葉的價格和台北各大飯店自助餐比平價很多,而欣葉餐點的品質相當不錯,CP值滿高的喔!

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小涵是平日晚餐時段來用餐,5點半準時進場,才能拍到沒有人的空景。

欣葉的用餐環境相當舒適,桌子滿大的,不會讓人覺得擁擠。

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裝潢設計用了許多木頭元素,相當典雅。

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取餐動線也很不錯,取餐檯集中在餐廳的中間,相當集中。

欣葉在晚餐時段有將近120道手作和食,將傳統日本料理中的小缽、冷菜、刺身、煮物、燒物、揚物、食事、湯物、甜品,通通包含在內,菜色很豐富。

快跟著小涵來看看欣葉自助餐檯上的菜色吧!

中間有生魚片、壽司、手捲、小缽、冷菜、湯品等。

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生魚片

生魚片整齊地放在櫃檯裡,想要吃什麼就跟師傅說,師傅當場現切,現點現切最新鮮。

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生魚片的種類很多喔!

這天有甜蝦、黃金魚、紅甘、旗魚、鮪魚、鮭魚、紅甘、花枝、軟絲。

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壽司

喜歡吃壽司的人一定要來啊!館前店可是得過好幾屆「欣葉日本料理 壽司職人大賞」的金賞冠軍喔!

超過20種壽司,超澎湃!

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壽司看起來好讚啊!

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有許多是在別的地方吃不到的創意壽司喔!

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還有牛肉握壽司耶!

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手捲

旁邊有手捲的菜單,有多達十種手捲可以選擇,想吃什麼就跟師傅點。

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小缽

小涵很喜歡欣葉的小缽,小缽很精緻,就像在日本吃懷食料理或會席料理一樣。

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每季的小缽都不太一樣。

秋季的小缽有奶油起司勾玉果、伬煮帆立山葵漬、豐肴滑菇、爽涼瀧川豆腐。

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冷菜

冷菜有好幾種,看起來好好吃啊!

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小涵最愛吃蝦子了!

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炙燒旬鮮魚、百葉川味風

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這道炙燒旬鮮魚是秋季新品料理喔!

有旗魚和鰹魚兩種魚。

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旬菜和鴨冷製、海味冷麵

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湯品

涼涼的秋天,很適合暖呼呼的熱湯。

看起來營養又健康的番茄軍雞鍋。

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日本料理必備的味噌湯,適合秋季的鮮魷海鮮豐饒湯。

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接下來看看熱食區的菜色吧!

剛炒好的炒飯香氣逼人啊!

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現切牛肉

現切的牛肉使用的是美國牛。

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土瓶蒸、茶碗蒸

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茶碗蒸裡有三點蟹耶!

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最後方是炸物、現煮湯品、熱食、烤物

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秋季限定現煮湯品 - 麻油松阪豬春雨煮,直接和櫃檯內的師傅點,現點現煮。

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炸物

炸物除了常見的炸蝦、炸雞,炸豬排外,還有很少吃到的太刀魚天婦羅、紅葉鯛菊揚

仔細看在自助餐檯上的炸物份量都不多,拿完後馬上再炸,就是為了讓客人吃到現炸炸物的美味啊!

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熱食

熱食類以中華料理為主,看起來都很有水準喔!

櫻花蝦高麗菜、牛腹肉綠菜中華仕立

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秋色柚子烤梅花豚、麻婆茜雲鱸魚

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鐵板牛舌燒

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秋野菜牛肉奶油燒

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楓葉鮭魚捲

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烤物

放在餐檯上的烤物也不多,和炸物一樣,盡量讓客人吃到剛烤好的烤物。

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烤魚下巴、蟹甲羅揚、槍烏賊一夜干、鮭魚肚、香魚、雞翅

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惣菜

這個看起來很精彩的惣菜櫃就是館前店才有的限定料理喔!

惣菜在日本是已經調理過的配菜的意思,在日本的百貨或超市很常見。

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顏色好繽紛,每一種看起來都很清爽可口。

其中秋密燻鮭捲、薰製紅葉雞都是秋季新品料理。

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甜點、水果

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甜點好豐富啊!

有各式蛋糕、奶酪、乳酪蛋糕、牛奶捲、米布丁、法式千層派﹑日式的薩摩芋洋糕等。

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還有麻吉、蜂巢蛋糕、香蕉派、芋圓紅豆湯等。

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提供七種水果

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飲品

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欣葉的飲品有專人服務,想喝什麼就跟吧檯裡的服務人員點。

冷飲有新鮮果汁、奶茶、紅茶、碳酸飲料等,熱飲有多種咖啡、健康的日式黑豆茶。

酒類也是無限暢飲喔!有台灣生啤酒、法國白酒、西班牙紅酒、特調梅酒、沙瓦。

(飲酒過量,有礙健康!)

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看完一圈,想吃的實在太多了,來看看小涵吃了什麼吧!

小涵習慣先從口味清淡的生魚片、壽司、小缽、海鮮開始吃起,之後再輪到牛排、熱食、烤物、炸物。最後當然一定要留點胃口給甜點囉!

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現切的生魚片好新鮮喔! 光看魚的顏色就知道新鮮度很不錯。

每一種都很好吃,小涵尤其喜歡甜蝦、鮭魚、鮪魚。

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小涵平常吃自助餐其實很少拿壽司,因為壽司都是米飯很佔胃,但欣葉的壽司真的太精彩了,讓人忍不住拿了一整盤。

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看起來很可口的冷製錦秋牛肉握壽司,上面的牛肉好大一片啊!

顏色好均勻漂亮啊!

這是使用美國牛的板腱部位經過低溫處理,本身已經有醬汁,所以不需要再沾醬油了。吃起來很有口感,牛肉在口中越嚼越香。

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左上的滿穰紫芋捲壽司好特別啊! 這個壽司沒有米飯,外層是鹹蛋黃,中間是芋泥捲,中間包著蔬菜,吃起來有鹹蛋的鹹香和淡淡的芋香,很有創意。

右上的是太刀魚押壽司,像個長方形的押壽司主要流行於日本關西地區,這還是小涵第一次在台灣吃到耶! 上面的魚肉很細緻,是白帶魚喔!中間壓緊的醋飯有紫蘇葉獨特的清香。

左下的軟殼蟹壽司炙明太醬好好吃阿! 中間包的是炸過後的軟殼蟹,好酥脆,加上炙燒過的明太子醬,鹹香味美。

右下的炙燒比目魚鰭邊肉壽司是小涵很愛的壽司,比目魚油質豐富,入口即化,超美味!

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炙燒旬鮮魚好好吃啊!

小涵尤其喜歡炙燒旗魚,旗魚有炙燒過的濃郁香氣,外面熟中間是生魚片的口感,味道好極了!

而鰹魚是日本人在秋季必嘗的魚,因為入秋後鰹魚特別好吃,經過炙燒後的鰹魚肉質緊實,少了平常生食時的腥味,而多了炙燒的香氣。

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蝦肉Q彈扎實又鮮甜。

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惣菜是來到欣葉館前店一定要吃的限定料理喔!

小涵大推秋季新品的秋蜜燻鮭捲,燻鮭魚中間包著香甜哈密瓜,看似奇怪的組合,一口咬下,香甜多汁的哈密瓜反而更凸顯燻鮭魚的美味。

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四道小缽都很出色。

喜歡吃起司蛋糕的人一定會喜歡這道奶油起司勾玉果,底下是酥脆的餅皮,上面的奶油起司好濃郁啊!

伬煮帆立山葵漬裡有一顆新鮮的帆立貝,上面是山藥泥和山葵。

滑菇搭配蘿蔔泥的豐肴滑菇吃起來微酸,清爽開胃。

爽涼瀧川豆腐看起來像茶碗蒸,但一入口好滑嫩又有濃郁的豆漿味。

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現做的鮭魚卵手捲鮮蝦手捲都不錯。

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現切牛肉肉質滿好的,不會韌,是小涵喜歡的熟度喔!可以搭配牛排醬或玫瑰鹽一起吃。

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吃到一半時聽到廣播,原來是秋季限定的「焚火燒鴨派包」展演開始囉!

只要是午餐和晚餐時段都會有展演。

展演的地方就在生魚片餐檯前。

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這是源自於九州的「焚き料理」加上料理長的創意炭火燒,不但好看又好吃。

師傅將肥美的宜蘭櫻桃鴨以炭火燒烤,之後再淋熱油使鴨皮更酥脆,展演時會請現場一位客人淋上高粱酒和香草,之後點火燃燒。

此時現場燈光會調暗,整隻櫻桃鴨燃起火焰,真的是視覺與味覺同時享受。

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之後師傅展現精湛的刀工將櫻桃鴨片成一片片,再包入酥脆的派皮。

想吃的人都可以依序排隊拿取。

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這個焚火燒鴨派包真的太好吃了!

外面的派皮好酥脆,裡面的鴨肉好肥美,尤其鴨皮的部分好香,底下是黃金泡菜,組合在一起味道很豐富。

好吃到小涵想再去排隊拿第二個,結果已經沒了,好傷心啊!小涵可以為了這個好吃的焚火燒鴨派包再去一次欣葉。

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欣葉的烤物是小涵每次來很愛的一區,這裡的烤物就和在日式居酒屋單點的一樣好吃。

小涵超愛吃烤魚,尤其喜歡肉質細緻的烤香魚,平常在居酒屋單點一隻並不便宜,在欣葉可以一直吃,太幸福了!

肥嫩充滿油質的烤鮭魚肚也好美味啊!

蟹甲羅揚是小涵喜歡的焗烤奶油起司口味。

槍烏賊一夜干香氣十足,又有烏賊的鮮甜味。

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雖然欣葉是日本料理餐廳,但中華料理也相當有水準。

嗜辣的小涵滿喜歡這道麻婆茜雲鱸魚,有麻婆的風味,卻不會太辣,味道不錯。

秋色柚子烤梅花豚,梅花豬有油花的地方好軟嫩啊!

楓葉鮭魚捲看起來像是一般的玉子燒,但咬下後才發現中間包著鹹香的鮭魚耶!

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鐵板牛舌燒是小涵這天最喜歡的料理之一,第一次拿了一片不過癮,之後又拿了三片。牛舌軟嫩中又帶有Q彈的口感,真好吃。平常在日式居酒屋或是燒烤店才吃得到的牛舌,在欣葉可以無限吃,真的太幸福了!

喜歡吃牛排的人小涵大推秋野菜牛肉奶油燒,牛肋條切成骰子牛肉般的大小,還沒吃就聞到一股奶油和美國牛油花的香氣,一口咬下去是滿滿肉汁。

這兩道都好適合配啤酒或紅酒。

(飲酒過量,有礙健康!)

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炸物一定要趁熱吃喔!

炸蝦是欣葉的超人氣菜色,來這裡當然要吃個幾尾。

比較特別的是太刀魚天婦羅紅葉鯛菊揚

太刀魚其實是白帶魚,肉質很細嫩,也沒有甚麼刺,師傅應該是花了一番功夫來處理。

大朵的香菇中間包著鯛魚漿,這道紅葉鯛菊揚算是精緻的手工菜,不像一般吃到飽餐廳會出現的菜色,這也是為什麼小涵很喜歡欣葉的原因。

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秋天是吃蟹的季節,渡蟹玉子蒸裡有充滿鮮味的三點蟹。

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秋季限定的湯品麻油松阪豬春雨煮一定不能錯過喔!

湯頭帶有淡淡的麻油香味,卻不會讓人覺得厚重,很適合吃了一堆東西後的胃。

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鮮魷海鮮豐饒湯是一道中式風味的羹湯,湯頭濃郁。

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吃完這些真的飽到快到爆炸了! 但不管再飽,還是要吃甜點啦!

欣葉的甜點一點也不馬虎,很精緻喔!

小涵吃到比較特別的是米布丁,第一次吃到用米和奶酪做成的布丁,完全不甜膩,還吃得到米粒的口感。

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薩摩芋洋糕算是日式甜點,是以羊羮加入地瓜泥和花豆泥,吃起來好綿密啊! 很適合搭配日式黑豆茶。

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和小涵一樣喜歡喝酒的人很適合來欣葉,這裡有提供多款酒類,有台灣生啤酒、法國白酒、西班牙紅酒、特調梅酒、蜜柚沙瓦等,通通都是無限暢飲喔!

蜜柚沙瓦很適合女生喝,這是以可爾必思為基底加上清酒和葡萄柚粒,所以喝起來甜甜的帶有淡淡的酒味。

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秋季新推出的茶韻奶蓋和想像中的完全不一樣,底下竟然是麵茶,搭配上面綿密的奶蓋,帶有濃濃花生濃郁香氣,很有創意!

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有趣的生日禮

生日好適合來欣葉吃大餐喔!當月壽星來到欣葉可以獲得代幣一枚,可以免費轉一次扭蛋。

扭蛋有兩種可以任選,上面的是緣結繩御守扭蛋,下面的是達摩御守扭蛋

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兩種都好想要啊! 最後決定來扭緣結繩御守。

緣結繩御守和一般的御守不太一樣,多了一條長長的紅線,能夠帶來好的緣分和姻緣。

總共有六種: 壽鶴、繩結、鳥居、戈耳狄俄斯之節、文結、七寶,還有一個隱藏版的五芒星。每一種都有不同的象徵意義,小涵最希望扭到的是五芒星,因為五芒星是日本超有名的陰陽師安倍晴明的代表紋。

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最後扭到帶來好運和財運的七寶,也很不錯囉!

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小涵好喜歡欣葉日本料理啊! 這裡的料理都很精緻美味,每一道都是單點的水準,不是那種吃粗飽的自助餐廳。欣葉日本料理很棒的一點是會隨著四季變換而推出適合當季的季節料理,讓我們每次來都能吃到不同的新菜色。最重要的是欣葉日本料理的價格並不會很貴,CP值高。小涵家已經在欣葉日本料理聚餐過無數次了,大家都很喜歡。小涵還記得摯愛的阿嬤離開前最後一次的生日大餐就是在欣葉日本料理館前店。小涵永遠記得當時喜愛日本料理的阿嬤吃得滿足的笑顏,雖然阿嬤到天上當天使了,但欣葉日本料理帶給我們好多美好的回憶。喜歡吃自助餐、吃日本料理的人,小涵非常推薦欣葉日本料理,今年秋季的新菜都很好吃,活動到2019/11/30止,要好好把握喔!

2020.1 更新: 最新的冬季新菜可以參考這裡 >> 

[自助餐] 台北 - 2019冬季料理 欣葉日本料理 (中山店) ~ 美味又暖胃冬季新菜,現涮牛肉壽喜燒、寒鱸魚紅灼湯、慶喜豐潤關東煮

 

店家資訊:

欣葉日本料理 (館前店)

地址: 台北市中正區館前路12號6樓

電話: 02-2371-3311

官網:  https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=4

線上訂位: EZ Table 線上訂位   (在EZ Table上訂位不定時有優惠,可以多加利用喔!)

 

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※感謝欣葉日本料理邀約體驗

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