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來自新加坡的超人氣夢幻火鍋店「美滋鍋」終於來台灣展店囉! 小涵之前看到介紹就一直很嚮往,美滋鍋除了有很特別的美顏鍋物,整間店更是以超浪漫的粉紅色為主,好夢幻啊! 實際造訪後,小涵覺得美滋鍋能夠成為新加坡人氣排隊名店果然有道理,這裡不是只有注重裝潢的網美店,最重要的是火鍋的湯頭很不錯,喝得出是花了很多時間用心熬煮的湯底。食材新鮮好吃,還有一些台灣平常吃不到的特色食材,小涵覺得很不錯喔!

美滋鍋是新加坡樂天餐飲集團旗下第一間火鍋店,目前在新加坡、馬來西亞、緬甸、香港都有開設分店,這也是全球第一個為女性打造的火鍋品牌。而台灣第一家美滋鍋就坐落在台北信義區的ATT 4 FUN 7樓,這裡交通便利,附近又好逛,位置很好。

坐著手扶梯一上到7樓看到美滋鍋的大門就讓人忍不住尖叫,真的好美好夢幻啊!!這完全就是女生愛的店啊,到處都是好粉嫩的粉紅色。

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大門外還有兩個梳妝台裝飾,中間還有玫瑰花牆,超好拍!這個梳妝台是開幕期間限定的裝飾,想要來看得話動作要快了。

因為萬聖節快到了,還應景的放上南瓜、黑蝙蝠、黑蜘蛛等裝飾,但太夢幻了一點都沒有恐怖的感覺!XD

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門口有報到櫃檯,建議要先訂位,因為美滋鍋生意很好,尤其越晚生意越好。為了避免久等,還是事先訂位比較保險。

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一走進店裡就是好大隻的玫瑰粉紅熊,好可愛又好浪漫啊!這隻用上千朵玫瑰花做成的小熊,可是美滋鍋的超人氣明星,每個人來到這裡都要跟小熊一起拍照。

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整間餐廳從天花板、牆壁、椅子等,都是浪漫的粉紅色,而且是好看的粉紅色,不是那種俗艷的粉紅色。

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小涵好喜歡這一區靠窗的座位,窗外就是信義區美麗的夜景。

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如果沒有坐到窗邊這一區也沒關係,這裡有一個戶外休息區,有一株好美的櫻花,而且可以看到信義區美麗的夜景喔!

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美滋鍋的用餐環境相當寬敞,店裡的座位數不少,不論2人、4人、6人 甚至10人以上都有適合的座位。

除了長方形的桌子,也有適合家族圍爐、公司聚餐的大圓桌喔!

美滋鍋有兩間包廂可以預訂,一間包廂低消是12000元,可以坐到12人,也可以將兩間包廂打通坐24人,低消為24000。

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因為美滋鍋是為女性打造的火鍋店,所以為了讓辛苦的媽媽們可以在美滋鍋輕鬆的用餐,店裡還設有兒童遊戲區喔!讓小朋友坐不住時可以在裡面玩樂,讓媽媽輕鬆一下,真的好貼心啊!

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餐廳的前後方有一個醬料自助區,收費方式是每人$50元,可以自助無限取用。

如果覺得用不到醬料也可以選擇不使用。

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火鍋醬料好多啊!可以調配出各種沾醬。

還有三種小菜和四種水果。

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不知道怎麼調醬料的話,上面有各種醬料的調配方式說明。

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看完美滋鍋的環境,準備開動啦!

一上桌桌上已經整齊的放好各種餐具,有大隻的公筷和湯匙,以及適合燙海鮮的網子。

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桌邊的抽屜裡打開有牙籤和餐巾紙。

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來看看美滋鍋的用餐方式,這裡都是單點,點餐時是用iPad操作。

美滋鍋每天的營業時間是從早上11點到清晨6點,每天晚上10:30以後入座火鍋配料全部打8折 (不含湯底),很適合夜貓族或是到信義區夜店玩完後來這裡用餐。

湯底有六種,分別為膠原蛋白養顏美容鍋滋補養生香辣鍋維他命C番茄玉米鍋養生藥膳醉雞鍋清涼解熱雲耳椰子鍋健康松茸野菌鍋

湯底都是師傅每天新鮮熬煮,而且大多都是在台灣很少見也吃不太到的湯頭,真的很特別喔!

湯底的部分可以選擇單鍋,鴛鴦鍋或是四季鍋三種。價格在iPad上都有列出,如果選鴛鴦鍋就是兩種鍋底的價格加起來,四季鍋就是選四種鍋底加起來。

小涵算了一下選多一點湯底價格會比較高,所以如果只有兩人用餐,建議點鴛鴦鍋即可,如果人多的話就可以選四季鍋。總之,如果揪多一點人來用餐,大家一起share湯底費用會比較划算。

附帶一提,如果點滋補養生香辣鍋的話,湯底裡的鴨血是可以免費續喔!而美滋鍋超人氣招牌湯底是膠原蛋白養顏美容鍋。

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選好湯底後接下來就是點料囉!

有各種肉類、海鮮、手工丸子、餃子、豆類、菌類、蔬菜、麵飯、飲料等等。

特色綜合盤

如果有選擇障礙,可以參考特色綜合盤喔!裡面有精選特色肉拼盤、丸子綜合拼盤、餃子綜合盤、海鮮拼盤等等。

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除了特色綜合盤,其他餐點都是可以選擇半份或一份喔!這點很棒,用餐人數少也不怕。

iPad上的價格是半份,但照片是全份。建議可以先點半份,這樣可以吃到比較多樣,如果人多的話再點一份。

雞肉與鴨肉

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牛與羊肉

光是牛肉就有好幾種,像是上選日本A5粉嫩和牛、牛小排,有預算考量的話也有平價的美國牛板腱,半份只要$160。

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豬肉

台灣活菌豬梅花肉,半份只要$130。還有好吃的西班牙伊比利豬喔!

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手工丸子

手工丸子必點啊!這裡的丸子都是店家手工做的,種類很多。

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滑類

滑類看起來也很讚!

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海鮮類

如果點蝦子的話,可以享有服務人員貼心的撥蝦服務。

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餃子

餃子也是手工包的喔!

建議可以點餃子綜合拼盤,一次四種都可以吃到。

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豆類

美滋鍋自製魚豆腐、招牌炸響鈴都是必點的特色食材。

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菌類

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蔬菜

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其他

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飯與麵

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飲料

如果點自製水果紅茶、酸梅汁、芒果優格汁、冬瓜檸檬汁,一杯$88元,可以無限續杯。

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點好餐後,服務人員送上超可愛的圍兜兜,裝圍兜兜的袋子可以當作手機袋喔!手機裝進去就不怕弄髒了。

粉紅色的圍兜兜真的好卡哇伊啊!小涵吃完後也把它帶回家了! XD

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點好餐後,我們先去自助醬料區拿小菜和醬料。

三種小菜都很好吃,很開胃喔!小涵最喜歡黃金泡菜了。

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醬料真的很多,可以好好利用,不要像平常一樣只用沙茶、醬油、蔥、蒜,可以試著運用這麼多種醬料調配出適合各種食材的醬料。

像是適合沾肉的胡麻醬和腐乳醬,味道清爽的日式主廚醬。怕辣的人還可以調配解辣醬。

如果不會調都可以請服務人員協助喔!

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酸梅汁 ($88)、芒果優格汁 ($88)

吃火鍋一定要配飲料啊!可以無限續杯真的很讚。

原本以為續杯要點一樣的,結果冰的三種飲料,酸梅汁、芒果優格汁、冬瓜檸檬汁可以互換喔!

小涵很喜歡酸梅汁,酸酸甜甜的和火鍋很合味。

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店家動作滿快的,一下子所有的火鍋料和湯底都上桌囉!

看起來好澎湃,準備開動囉!

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鴛鴦鍋 (膠原蛋白養顏美容鍋$375 + 滋補養生香辣鍋$300)

第一次來當然要點美滋鍋的招牌湯底「膠原蛋白養顏美容鍋」囉!另一鍋嗜辣的我們選了「滋補養生香辣鍋」。

喜歡吃辣的人小涵滿建議點香辣鍋,因為多了可以無限續加的鴨血,很划算!

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兩種湯底裡飄浮著各種藥材、菇類等等,看得出是真材實料,非常用心熬煮而成喔!

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膠原蛋白養顏美容鍋

熬到變乳白色的膠原蛋白養顏美容鍋光看就知道很濃郁,這是以干貝、豬骨、豬蹄、雞肉、雞腳等有豐富膠質的食材精心熬煮,需要熬超過8個小時才能完成。小涵喝到最後,撈起來時還真的看到一些干貝絲呢!

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建議在還沒下料時先喝一碗原味的湯。

這湯頭的味道真的好濃郁啊!喝得出是用豬腳、豬骨燉煮的,而且真的有滑滑富含膠原蛋白的感覺喔!

像小涵平常就很愛豬腳、豚骨湯底,所以很喜歡這樣濃郁的豬骨味道,但如果怕豬味的人,建議可以點其他湯底。

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滋補養生香辣鍋

點餐時可以選擇辣度,建議可以先點小辣,覺得不夠辣都可以再調整。

湯底裡有麻辣鴨血,都可以免費續加。

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滋補養生香辣鍋是以豬骨為湯底,加入多種中藥材熬煮,像是人蔘、當歸、紅棗、枸杞等,喝起來香辣但又有中藥濃郁的香氣,比起一般的麻辣湯頭來得健康不傷脾胃。

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湯底上桌時,服務人員送上四瓶高湯放在桌邊,不夠時可以加。

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美滋鍋的服務非常好喔!服務人員會隨時注意湯夠不夠,不夠時會主動加湯,也會幫忙撈湯裡的浮渣。

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喝完原味湯頭後,開動囉!

精選美國牛板腱 ($320,半份$160)

一份有滿多片,價格不貴。

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牛肉很適合放入滋補養生香辣鍋,輕輕涮一下就可以起鍋囉!

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牛肉很嫩,沒什麼難咬的筋,肉質不錯。

搭配滋補養生香辣湯底,真是美味。

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台灣活菌豬梅花肉 ($260,半份$130)

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膠原蛋白養顏美容鍋和豬肉很搭喔!

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這是使用以活益菌和海藻青等營養食品飼養的優質豬肉,肉質很鮮甜喔!

厚薄度也剛剛好,很有口感。

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除了吃原味外,還可以沾胡麻醬,胡麻醬更可以帶出肉的甜味。

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魚蝦同歡拼盤 ($599)

喜歡吃海鮮的人,可以點這個魚蝦同歡拼盤,裡面有嚴選海蝦、蛤蠣、鯛魚、鮭魚。

一次可以吃到四種海鮮,很豐富。

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蝦子看起來新鮮又大隻。

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蛤蠣的個頭也不小喔!比一般的蛤蠣大顆。

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鮭魚和鯛魚顏色很漂亮,看起來很新鮮。

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此時服務人員上前詢問是否要幫我們撥蝦,真的太貼心了啊!這還是小涵第一次來到可以幫忙撥蝦的餐廳。

而且還會詢問是要先撥蝦再下鍋或是煮好後再撥蝦,因為滿想知道這兩種方式味道有什麼不同,小涵請服務人員三隻先撥蝦,另外三隻煮好後再撥。

服務人員是用刀叉優雅的撥蝦,好厲害啊!

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撥的好漂亮啊!

頭都還完整的和身體連在一起。

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蝦子好Q彈扎實啊!果然新鮮。

先撥殼再下鍋煮的蝦子帶有湯底的味道喔!

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另外三隻是下鍋煮後再請服務人員幫忙撥蝦。

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煮後再剝殼的蝦子,肉質一樣Q彈扎實,但比較吃得出蝦子原本的鮮甜味。

兩種方式都好吃。

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蛤蠣下鍋沒多久陸續打開後就可以起鍋囉!看看裡面的蛤肉,好飽滿啊!咬下去真的是滿滿鮮味。

帶有豐富油花的鮭魚營養又好吃,台灣生態鯛魚也好鮮嫩。

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招牌炸響鈴 ($230,半份$115)

炸響鈴是來美滋鍋必點的招牌菜,也是這天小涵最愛的一道。

小涵在台灣還沒看過或吃過。

這是用腐皮下鍋油炸後要在2秒內快速捲起來,台灣一般的腐皮很難做到,所以是使用從香港進口的腐皮,才能炸出這樣的形狀。

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下鍋後只要涮三秒就可以起鍋了。

咬一口,這炸響鈴也太好吃了吧!外皮沾了湯汁所以軟軟的,但因為捲起來一層層的,中間仍保持酥脆的口感,吃起來外軟內酥。

有點類似油條的感覺,但又比油條多了層次感,而且比較不油膩,好吃極了!

真的太好吃了價格又不貴,建議可以點一份。

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酥炸魚皮 ($240,半份$120)

炸魚皮是新加坡的在地特色小食,記得新加坡的炸魚皮餅乾也很受歡迎,來美滋鍋就是要吃看看道地的新加坡特色食材。

這酥炸魚皮有兩種吃法,可以直接吃或下鍋煮。

直接吃就像餅乾一樣很酥脆,下鍋煮的時候也是一樣涮個1~2 秒就可以起鍋了。

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涮過的魚皮口感很特別喔!

外皮有點滑滑軟軟,但又帶有一點酥脆的感覺,雖然是魚皮卻完全沒有魚腥味,口感很棒。

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美滋鍋自製魚豆腐 (一尾$60)

這道也是美滋鍋的招牌食材,是以紅甘魚肉研磨成魚泥後加上黃豆和蛋白製成,特別做成魚的形狀,代表年年有餘,好可愛又好吉祥喔!

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下鍋煮約8分鐘就可以起鍋囉!

這麼可愛的樣子都捨不得吃了。

這魚豆腐吃起來好軟嫩喔,入口是滿滿的新鮮魚漿味道,又有點像魚肉的嫩和豆腐的口感,真的很有特色。

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餃子綜合盤 ($280)

餃子綜合盤一次可以吃到四種手工餃子,包含滿滿鮮蝦水餃、韭菜豬肉餃、蝦捲、豬肉捲四種,每種各兩顆。

上桌時服務人員也會細心解說這四種哪個是哪個,記不住也不用擔心,煮好後一看就知道了。

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帶有粉紅色的就是蝦捲和滿滿鮮蝦水餃,還沒吃光看就知道一定不錯,因為是使用真的蝦子才會呈現這樣的顏色。

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這四種餃子都好好吃啊!

首先餃子的皮厚薄度剛剛好,是好吃的手工餃子皮,下鍋煮了以後不會軟爛,仍可以維持Q彈的口感。

餃子裡面的餡料真材實料,像是滿滿鮮蝦水餃和蝦捲裡真的吃得到整尾的草蝦仁,味道鮮美。

韭菜豬肉餃和豬肉捲的豬肉也很新鮮扎實。

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丸子綜合拼盤 ($328)

一份裡有四種丸子,包含芋頭丸、自製潮州魚丸、干貝蝦丸、軟骨爽肉丸,每種各兩顆。

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四種丸子的風味和口感都不一樣喔!

芋頭丸有滿滿的芋頭香氣,軟骨爽肉丸是很Q彈的口感,自製潮州魚丸除了帶有魚漿的濃郁味道外口感好軟嫩,而干貝蝦丸外面是一絲絲的干貝裡面吃得到新鮮的蝦仁。

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小涵好喜歡這個干貝蝦丸,真的是真材實料,味道和口感都很棒。

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深坑臭豆腐 ($260,半份$130)

雖然美滋鍋的滋補養生香辣鍋裡沒有豆腐,但建議可以點一份深坑臭豆腐搭配。

這是來自台灣深坑的臭豆腐,再加上主廚特製的四川重慶麻辣配料經過半天以上的滷製而成,光看就覺得好入味喔!

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一般吃麻辣鍋都是搭配板豆腐居多,比較少吃到臭豆腐。

但其實臭豆腐和麻辣鍋還滿對味喔!

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先說說美滋鍋的鴨血,這裡的鴨血很滑順綿密也很入味,沒有什麼氣孔,口感很棒。

而深坑臭豆腐就算久煮也不太會碎裂,撈起來還是原來的形狀。

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咬一口,深坑臭豆腐已經吸飽了香辣鍋的湯汁了,豆腐中間也好綿密。

帶有一點臭豆腐的味道卻又不會太搶味,深坑的豆腐果然厲害啊!

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蔬菜綜合盤 ($280)

吃火鍋還是要來點蔬菜,營養均衡一下!

蔬菜綜合盤會以當季的新鮮蔬菜為主,這天有高麗菜、水蓮、南瓜、冬瓜等。

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柚子冰沙

吃飽後,最後會送上柚子冰沙和濕紙巾。

冰沙和濕紙巾被放在滿滿冰塊的托盤上,不但可以冰鎮又好看。

柚子冰沙酸酸甜甜的,剛好可以讓吃了重口味火鍋的味蕾重新洗滌一下。

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最後再到自助吧台區拿水果,結束這美好的一餐。

水果的品質都滿不錯的。

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如果壽星來美滋鍋用餐,會有服務人員幫忙唱生日快樂歌和贈送專屬甜點,來美滋鍋慶生壽星一定很開心。

 

來自新加坡的「美滋鍋」果然名不虛傳,這裡不是一間只有夢幻粉紅色的網美店,而是真正厲害的火鍋店。美滋鍋的湯底喝得出是真材實料用心熬煮,沒有添加化學物,當天吃完回家完全不會口渴,這點真的很重要。而美滋鍋的食材種類選擇多,有許多是平常在台灣少見的新加坡特色食材,像是招牌炸響鈴、酥炸魚皮、魚豆腐等等都很有特色也很好吃喔!還有各種手工餃子、手工丸子也是不能錯過的美味。美滋鍋是一間小涵還想再回訪的店,很想試看看其他風味的特色湯底。冬天即將到來,快揪親朋好友來去美滋鍋吃鍋吧!

2020/3 更新:

美滋鍋推出平日周一至周五11:00-16:00時段午茶套餐喔!

雙人套餐只要$788元(原價1100元) 、四人套餐 1688元 (原價3140元),以上套餐並附指定鴛鴦鍋湯底(滋補香辣養生鍋、健康松茸野菌鍋、養生藥膳醉雞鍋三選二)、醬料、水果、小菜。
也可選用招牌膠原蛋白養顏美容鍋、維他命C番茄玉米鍋、清涼解熱雪耳鮮椰子鍋,每款只需補99元!

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店家資訊:

美滋鍋

地址:台北市信義區松壽路12號 ATT 4 Fun 7樓

電話:02-7737-8758

FB: 美滋鍋台灣

好康資訊: 在EZ TABLE上訂位用餐享有不錯的優惠折扣! 可以多加利用喔! (網址點我) 

 

 

※感謝美滋鍋邀約體驗

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