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幾個月前小涵和同學到「憨人灶咖」聚餐,吃完後真的滿意極了,覺得這裡的無菜單料理菜色豐富又好吃,因此決定老爸今年的生日大餐就到憨人灶咖慶祝囉!因為是慶生,所以小涵訂了最貴每人$1300的無菜單料理,菜色和第一次幾乎都不一樣,果然一分錢一分貨,這次的食材等級更好了!日本A5和牛、海膽、生蠔、龍蝦、沙公,通通都有,吃完後真的太滿足了,憨人灶咖真的是一家非常好吃又超值的好店啊!

小涵初訪的文章,以及憨人灶咖的介紹可以參考下小涵第一次初訪的食記 

[台北居酒屋] 憨人灶咖 ~ 澎湃精彩無菜單料理,生魚片/烤魚/牛肉/龍蝦或沙公/雜炊,物超所值!

憨人灶咖位在民生東路三段上,台北大學的對面。這裡沒有什麼裝潢,老闆把裝潢的錢都回饋到食材提升上了,這滿實際的。

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用餐區除了店裡外,隔壁間也有一區。小涵上次來是坐在隔壁,隔壁更是沒什麼裝潢。

這次來是坐在店裡,但因為我們的位子剛好就在廚房旁邊,覺得有點悶熱,空氣不是很流通。反而第一次來坐在隔壁還比較舒服。

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這次來發現憨人灶咖換新菜單囉!

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這裡可以單點,也可以選擇店家配菜的無菜單料理。

小涵大推這裡的無菜單料理,真的很划算,而且一定可以吃飽飽。

無菜單料理的價位和第一次來時也有點不同,現在有$600/$1000/$1300 三種價位,而用餐的人越多會越豐盛。

想點無菜單料理一定要先訂位喔!訂位時就會詢問要預約的價格,以及有沒有不吃的食材。

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這天是來慶生,所以小涵預定了三人份,每人$1300的無菜單料理。這裡的菜色會依照當天的食材而有所不同,所以每次來可能菜色都不一樣,很讓人期待,這也是憨人灶咖這麼受歡迎的原因之一。

生魚片

這天的生魚片有鮭魚、鰹魚、海鱱,每一種都很新鮮喔!

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小涵平常不太愛吃鰹魚,總覺得腥味很重,但這天的鰹魚非常好吃,也沒什麼腥味。

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茶碗蒸

茶碗蒸裡有兩顆扇貝和香菇。

綿密細緻的蒸蛋真是美味啊!

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涼拌魚皮

涼拌魚皮是店家招待的小菜,很開胃。

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干貝海膽堡

這道一上桌我們都看呆了,這真的太豪華了!

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酥脆的海苔上是北海道生食等級大干貝,干貝上鋪上蟹膏、海膽、鮭魚卵,可以說是集合所有高檔食材的一道奢華料理。

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一口咬下,干貝和海膽的鮮甜、蟹膏的鮮味、鮭魚卵的鹹香,通通在嘴裡融合,真的美味極了!吃完後是滿滿的幸福感阿!

小涵第一次來憨人灶咖時是吃$800元的無菜單料理,一樣是海苔上有一顆北海道大干貝,但干貝上只有蟹膏,這次真的豪華很多,真的很值得喔!

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烤圓鱈下巴

圓鱈的肉質Q彈,又帶有圓鱈油脂的香氣,沾點胡椒鹽真好吃。

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生蠔

新鮮的生蠔用果醋和七味粉調味。

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酸酸甜甜的果醋將生蠔的鮮甜都帶出來了,而且吃不出生蠔的腥味,是怕吃生蠔的人都可以輕易入口的美味喔!

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烤島根生態蝦

蝦子好大一隻啊!

島根生態蝦是一種吃海藻的海草蝦。

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蝦肉扎實Q彈。

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炙燒比目魚鰭邊肉握壽司

入口即化的炙燒比目魚鰭邊肉握壽司,在口中是滿滿油脂香氣。

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日本A5和牛

無菜單料理隨著價位不同,牛肉的等級也會不一樣喔!小涵上次來吃的牛肉就是一般的骰子牛肉,而這次的牛肉是高檔貴鬆鬆的日本A5和牛耶!

這油花好漂亮啊!

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和牛切成一片片以後,放在鐵盤上在桌邊用噴槍炙燒。

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看起來好可口啊!

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旁邊還有附炸蒜片和海鹽。

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和牛真的是入口即化,滿滿的油脂在嘴裡化開。

雖然好吃,但因為很油,吃多容易膩,所以可以搭配蒜片一起吃。

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烤透抽

透抽很新鮮喔!肉質鮮甜。

這道也是唯一一道和初訪時一樣的菜色。

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龍蝦沙公海鮮鍋

海鮮鍋裡有一隻龍蝦和一隻沙公,好澎湃啊!小涵第一次來時是龍蝦或沙公二選一,這次是兩種各一隻,真過癮!

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火鍋裡還有蛤蜊、蔬菜、香菇等等,湯頭清甜好喝。

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龍蝦肉質普通,沙公就滿不錯的,很扎實。

海鮮鍋最後還可以煮成雜炊喔!上次第一次來時因為太飽了所以最後沒有煮粥,這次當然要試看看囉!

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用海鮮湯底煮成的粥上面還加了一些松露,變成鮮美的松露粥。

最後吃不完打包回家,隔天加熱後還是好美味。

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炒翼豆

原本以為海鮮火鍋已經是最後一道了,沒想到最後還上了一道炒翼豆。

翼豆也叫楊桃豆,平常很少吃到,口感脆脆的,滿特別的。

這裡是加了豆鼓去炒,很中式的味道。

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第二次來憨人灶咖還是很讓人非常滿意啊!以$1300元來說,這樣的餐點內容真的很超值耶!吃到許多高檔的食材,像是日本A5和牛、海膽干貝堡、烤圓鱈下巴、生蠔、龍蝦沙公海鮮鍋等等,滿滿的好料。而這裡的菜色會依照當天的進貨而不同,所以每次來都可以吃到不同的東西喔!憨人灶咖是一間讓人一直想再訪的好店,小涵下次還想吃看看最便宜的$600元無菜單料理,看看是不是一樣很超值。

 

店家資訊

憨人灶咖

地址:台北市中山區民生東路三段84-2號

電話:02-2517-2297

FB: 憨人灶咖

 

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