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喜歡吃生魚片的人,有機會一定要到基隆的「朱添鮮魚號」吃看看,這家的生魚片可以說是小涵目前在台灣吃過的生魚片中排進前幾名,非常好吃。這天小涵凌晨12點多來到基隆準備要逛崁仔頂時,經過「朱添鮮魚號」,被排隊的人龍和滿滿用餐的人潮所吸引,吃完後真的太驚豔了,這裡的生魚片好新鮮、好好吃,就連平常最平凡的旗魚都超美味,是不能錯過的基隆在地美食。

朱添鮮魚號位於愛四路仁愛市場外,開業至今已經30年。朱添鮮魚號的旁邊就是基隆有名的崁仔頂漁市,營業時間從晚上6點到凌晨4點,是來崁仔頂採購魚貨時吃宵夜的好選擇。

小涵來崁仔頂時,都是將車停在博愛地下停車場,停車場的上方就是仁愛市場了,停好車出來後往崁仔頂的方向走就會看到朱添鮮魚號囉!

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朱添鮮魚號內用的桌椅就在騎樓下,就像路邊攤一般,如果對於用餐環境很講究的人,小涵就不推薦來這裡用餐。

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小涵是凌晨12點多時開始排隊,人還不算多,等到我們吃完離開時人更多了,真的是越夜越熱鬧啊!

這裡是自助式,點餐要排隊,師傅是現點現切生魚片,點好後到旁邊的櫃台點生魚片以外的東西及付錢,拿到餐點後自行取餐具和找座位。

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朱添鮮魚號主要販售的有生魚片、握壽司、軍艦壽司、海鮮丼飯、味噌湯、各式小菜。

一開始小涵有拿菜單,但發現點餐是直接和店家點,店員也沒有把菜單收回去,可能是參考用。

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價格的部分,生魚片、握壽司每日的價格都不同。

生魚片是以兩計價,握壽司和軍艦壽司是以一貫計價,價目表寫在攤子上的白板。

以生魚片來說,一兩約4片左右。

握壽司一貫約$40~$70元,相比之下,生魚片比較平價。

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生魚片的種類很多喔! 尤其有些魚都有分成肉和腹,像是紅甘肉、紅甘腹,鮭魚肉、鮭魚腹,通常魚腹的脂肪比較多。

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魚看起來都好新鮮啊! 

全部都是現點現切。

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這裡也有海鮮丼飯可以點,海鮮丼的價格是固定的,大多都是$250元。

不敢吃生魚片的話,有蝦米天蓋飯、浦燒鰻魚飯可以選擇。

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也有花壽司、海苔壽司、豆皮壽司,以及鯊魚煙、魚卵沙拉、涼拌軟絲、避風塘軟絲等。

這些小菜類的價格,小涵有詢問的是避風塘軟絲,一份$100元,其他就不清楚了。

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好不容易終於輪到小涵向裡面的師傅點餐囉!

第一次來,小涵也不清楚怎麼點,所以自己選了幾樣想吃的魚,每一種點一兩,因為是秤重的,不可能這麼準確,師傅說只能盡量。

在排隊時,小涵看到前面有人是直接和師傅說,要買鮭魚$100元、鮪魚$100元這樣點,甚至有人還有說哪種魚要炙燒,至於炙燒價格有沒有不同,小涵就不清楚了。

吃完後,小涵詢問旁邊的服務人員,如果對魚都不熟的話,也可以跟師傅說想要綜合的$200元、300元這樣,或是把喜歡的口感告訴師傅,請師傅推薦。

看來在朱添鮮魚號點生魚片的方式相當彈性。

和師傅點完生魚片後,師傅會和旁邊櫃檯的人說生魚片多少錢,然後我們再到旁邊的櫃台點其他東西和結帳。

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櫃台旁有餐具、醬油、芥末都要自取。

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我們點了生魚片、豆皮壽司、兩碗味噌湯,總共是$360元。

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生魚片

這一盤總共$270元,包含鮭魚腹、旗魚、紅甘肉、海鱺,其中小涵愛的鮭魚腹點了2兩。

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每一片都切的滿厚的,生魚片的色澤很漂亮,光看就知道很新鮮。

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鮭魚是生魚片中小涵的最愛啊!

小涵選的是鮭魚腹,肥嫩嫩的,超好吃!

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旗魚應該算是最常見的生魚片魚種,幾乎每家buffet或日本料理餐廳都有。

朱添鮮魚號的旗魚非常好吃,可以說是小涵目前吃過最好吃的旗魚生魚片,吃得到魚肉的鮮甜味,真的太美味了!

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新鮮的紅甘沒有腥味,也不錯。

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海鱺魚也是小涵滿喜歡的生魚片,口感很好。

小涵已經忘記那時是點海鱺肉還是海鱺腹了,總之就是好吃啦!

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豆皮壽司 ($50)

豆皮壽司一份有三顆,裡面的飯很扎實,還不錯。

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味噌湯 ($20)

半夜來碗熱呼呼的味噌湯暖胃真的很棒。

一碗只要$20元好便宜啊! 裡面還有一些魚肉喔!

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崁仔頂漁市

吃飽後,我們開始逛崁仔頂漁市囉!

崁仔頂漁市位於基隆孝一路,可以說是北台灣最有名的批發漁市,許多餐廳、魚販都來這裡批發海鮮。販賣的時間是從凌晨12點多到早上6點,也就是一般人在睡覺的時候。

這是小涵第二次來崁仔頂,第一次來時上網爬文,很多人說崁仔頂要到凌晨4、5點以後才會賣給散客,所以那時我們3點起床4點多到,買到不少魚,但賣吃的店家都已經打烊了。

這天因為我們洗車到晚上11點多,人也還不困,臨時決定開到崁仔頂看看。

果然1點多的崁仔頂好熱鬧啊! 擠得水洩不通,好有生命力的感覺。

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左右兩邊有販賣各種魚、蝦、貝類等海鮮的攤子。

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這次我們很早來,發現還是有一些店家可以零買,像是小涵就買了1斤大虎蝦、3條海蔘、1斤花枝排。

魚的部分如果是一箱箱的,這個時間很多攤商都不太願意零賣,都希望賣一整箱。但我們也有找到可以零買的攤子,總之就是開口問看看囉!

在崁仔頂的路口,有一台有賣三記魚餃的發財車,小涵第一次來時可以買2、3盒。這次來,排隊的人超級長,每個人都是一袋袋買,1個人限購2袋,1袋裡有10盒,所以我們也跟著排買了10盒回去,價格比我們第一次買便宜喔! 三記魚餃超好吃,小涵每次到基隆的義美石頭火鍋都一定會拿。

經過這次後,決定以後12點多來崁仔頂就好,逛完回到台北3點左右,還可以好好睡覺,比凌晨3點起床輕鬆。而且比較早來,才有賣宵夜的店家。

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這次來基隆崁仔頂收穫滿滿,其中最開心的就是吃到「朱添鮮魚號」,這裡的生魚片真的非常鮮美,是來崁仔頂不能錯過的深夜在地美食喔! 小涵大推薦!

 

店家資訊:

朱添鮮魚號

地址: 基隆市仁愛區仁四路45號

電話: 02-2424-9832

FB: https://www.facebook.com/zhu24249832/

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