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上禮拜「台北寒舍艾美酒店-探索廚房」推出快閃四天6/27~6/30午餐、下午餐2人5折的優惠,小涵立馬打電話訂位,很幸運的訂到6/27午餐時段,趁機來吃看看好久沒造訪的探索廚房自助餐。

探索廚房位於台北信義區台北寒舍艾美酒店一樓,走進飯店大廳裡最讓人印象深刻的就是這隻長頸鹿囉!

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一樓有探索廚房入口的標示。

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探索廚房有午餐、下午餐、晚餐三個餐期,價位和時間如下:

平日午餐: 11:30~14:00 每人$1690+10%  

平日晚餐: 18:00~21:00 每人$1690+10%  

平假日下午餐: 15:00~17:00 每人$1290+10%

假日午餐: 11:30~14:00 每人$1890+10%

假日晚餐: 18:00~21:00 每人$1890+10%

最近疫情期間,6月份探索廚房暫停平日午餐和下午茶餐期營運,之後應該會恢復正常,建議用餐前可以打電話詢問飯店。

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探索廚房的取餐動線規劃還不錯,只有飲料區比較遠,其他都滿集中的。

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這次快閃優惠太吸引人了,整間餐廳都客滿了,小涵好久沒看到餐廳這麼多人了。

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小涵昨天回來後看到FB吃到飽社團有團友分享最近假日和晚餐的菜色,基本上和小涵吃到的差不多,沒有因為是快閃優惠而有所不同。

以下小涵會分區介紹最近探索廚房的菜色

日式料理區

鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝等生魚片,生魚片的品質滿不錯的,尤其最近漲價的鮭魚在這裡可以無限吃,好過癮。

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壽司裝成一盤盤的,一份有花壽司、海苔壽司、豆皮壽司,但這一吃就飽了,還是先pass。

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壽司區還有提供六款現點現做的握壽司,其中必吃的有炙燒和牛、炙燒北海道干貝、炙燒穴子魚

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三種炙燒壽司都滿好吃的,尤其是干貝上還加了鮭魚卵,好讚!

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沙拉及冷菜區

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起司、火腿

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冷盤區有生菜沙拉煙燻鮭魚、烤牛肉、涼拌魚皮

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冷盤海鮮有泰式涼拌螃蟹、白蝦、淡菜、小章魚、海瓜子、鳳螺

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蒸煮區

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現煮區有擔仔麵、鮮魚米粉湯、新加坡肉骨茶麵線

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這一區有清蒸螃蟹、旭蟹

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必吃的還有鮑魚佛跳牆

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中西熱食區

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燒臘有油雞、叉燒、鴨肉捲

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中式熱炒是做成一份一份,放在餐台上,如果沒有了也可以向師傅點。

這樣的方法還不錯,可以減少傳染風險,印象中去年去吃台北喜來登的十二廚也是這樣的模式。

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餐台上有樣品可以看。

這天的菜色有薑蔥肥牛煲、酒釀乾燒蝦、避風塘沙公、櫻花蝦臘味米糕

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威靈頓牛排是最近的主打菜色

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香料海鮮盤,裡面有香煎干貝、蝦子、小卷

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嫩煎羊排佐青醬米麵

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羊排很受歡迎,大家一直拿

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入座後服務人員發送龍蝦兌換牌,每人有半隻肯瓊奶油龍蝦

午餐時段在12點過後可以在這裡換取

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炸物及現煎區

這天的炸物有炸蝦天婦羅和唐揚雞。

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炸蝦天婦羅滿大尾的,看起來很好吃

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唐揚雞可以搭配美乃滋

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現煎美國安格斯黑牛,這是午餐和晚餐時段才有供應,必吃。

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窯烤披薩區

小涵來過探索廚房好幾次了,印象最深的就是窯烤披薩了,這可以說是探索廚房的經典。

這天供應三種口味的披薩。

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青醬海鮮披薩

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松露野菇蘆筍披薩

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莓果棉花糖披薩

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炭烤區

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這天的烤物有蔥鹽二層肉、炭烤沙茶烤雞腿、椒鹽烤食蔬、炭烤沙茶魷魚

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必吃的蕃茄黃金蟹海鮮燉鍋

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甜點區

甜點是小涵到飯店吃自助餐的重點,飯店的甜點通常比較精緻好吃。

探索廚房的甜點種類滿多的,每種都想吃看看。

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這次有好多當季的芒果甜點,好讚啊!

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楊枝甘露、瑪德蓮

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罐裝的貴妃荔枝烏龍茶、蘆薈汁,是寒舍集團自製的罐裝飲料,上次去十二廚也有。

下面的甜點有芒果布丁、紅豆水洋羹、芒果雪花糕

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法式煎薄餅

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芒果吉拿棒

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水果、冰淇淋

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冰淇淋有莫凡彼哈根達斯的都有,水果的種類也不少。

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飲品區

飲料區有熱茶、咖啡、啤酒、氣泡水、罐裝飲料、果汁

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果汁是用新鮮水果的現打果汁

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還有Asahi的生啤酒耶!

(飲酒過量,有礙健康!)

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下面是小涵和傑哥這天吃的東西。

生魚片都滿不錯的,尤其這幾天看到爭鮮鮭魚漲價的消息,硬是多吃了幾片鮭魚。

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海鮮還OK,小涵覺得比較好吃的是蝦子、鳳螺。

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旭蟹和螃蟹都沒什麼味道,普通而已。

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叉燒、唐揚雞、炭烤沙茶雞腿還不錯。

生魚片又續了一盤。

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等到12點就可以拿這個號碼牌去換龍蝦。

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每人半隻的肯瓊奶油龍蝦。

龍蝦肉質還算扎實,但完全沒有鮮甜味,相比之下上個月在典華豐food的龍蝦之夜的龍蝦比較好吃說。

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威靈頓牛排,牛排品質還OK,但建議要拿比較生的,不然會太硬。

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嫩煎羊排煎得很香,下面這塊帶油花和筋的很好吃,肉也滿嫩的,但之後拿的兩隻肉都很硬,所以拿的時候還是要看一下。

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這道香煎美國安格斯黑牛滿好吃的,搭配旁邊的蒜頭超棒的,小涵覺得比威靈頓牛排好吃喔!

但一樣也是要選一下,傑哥就拿到比較硬的。

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香料海鮮盤,小涵是為了煎干貝而拿的。

干貝和蝦子還不錯。

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中式熱炒中小涵只吃了酒釀乾燒蝦,蝦子醬汁很棒,蝦肉扎實,好吃。

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蕃茄黃金蟹海鮮燉鍋是這天覺得最喜歡的菜色之一。

黃金蟹裡有滿滿的蟹黃,有種蟹黃怎麼挖都挖不完的感覺,好讚啊!

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探索廚房的披薩超好吃,可惜披薩比較佔胃,小涵只吃了一塊。

炸蝦天婦羅也不錯。

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鮑魚佛跳牆的湯頭味道不錯,裡面有大顆鮑魚,還有傳統佛跳牆必備的芋頭、排骨、豬腳。

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最後一定要留點胃口給甜點。

探索廚房的甜點很棒,幾乎每一種都很好吃耶! 尤其是芒果類的甜點大多都不錯。

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乳酪蛋糕和烤焦糖布丁也好吃。

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法式薄餅也很好吃喔!

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最後是水果加冰淇淋

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這次很幸運的以五折的優惠價格到探索廚房吃午餐,吃的好飽好滿足啊! 整體來說小涵覺得不錯的菜色有生魚片、炙燒握壽司、香煎美國安格斯黑牛、齙魚佛跳牆、嫩煎羊排、蕃茄黃金蟹海鮮燉鍋、披薩等,此外我們很滿意的還有甜點,幾乎每種甜點都很好吃。以上是這次小涵在探索廚房吃到的菜色,提供給最近要去的人參考。

 

餐廳資訊:

台北寒舍艾美酒店 - 探索廚房

地址: 台北市信義區松仁路38號

電話: 02-6622-8018

官網: https://www.lemeridien-taipei.com/websev?lang=zh-tw&ref=pages&id=5

FB: https://www.facebook.com/LM.taipei

 

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