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宜蘭的「火生餛飩麵店」是小涵最近很喜歡的麵店,這裡沒有招牌,但店裡總是滿滿的用餐和外帶人潮,是許多在地人推薦的40年老店。火生餛飩麵店有好吃的麻醬麵、餛飩湯外,還有便宜好吃的黑白切。火生餛飩麵店有一些平常比較少吃到的東西,像是豬腦湯、宜蘭的粉腸、空心油豆腐,甚至還有豬眼睛牙齦。喜歡古早味的人,可以來這裡試試。

火生餛飩麵店位於宜蘭神農路上,店家沒有招牌,小涵都是認旁邊的楊婆婆麵粉煎豆花,聽說楊婆婆麵粉煎豆花也是有名的老店,可以一起吃看看。相較於宜蘭許多麵店,火生餛飩麵店的營業時間算滿長的,從早上7:30到晚上10:00,對來宜蘭旅行的人來說很方便。

內用只有在騎樓下的五張桌子,但店家動作很快,大家也吃的快,如果客滿等一下就有位子了,有位子後才能跟老闆點餐。

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老闆的手沒停過,生意超好。

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這裡的主食是麵類,乾麵有麻醬乾麵和醬油乾麵兩種,湯麵有餛飩麵、魚丸麵、餛飩魚丸麵。

不想吃麵的話也有米粉和粿仔可以選。

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小菜類的價格很平價從$10 ~ $50元,有一些滿有特色的小菜,像是粉腸、空心油豆腐等,甚至還有眼睛牙齦!

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從攤子上可以看到一些特色小菜。

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看到牙齦和眼睛了,小涵實在不敢嘗試。

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點好餐後,餐點很快就上桌囉! 下面這樣滿滿一桌只要$240元,好平價啊! 

小涵吃過火生餛飩麵店好幾次了,以下把吃過的東西全都介紹給大家。

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豬頭皮 ($30)  粉腸 ($20)

這是我們每次來必點。

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宜蘭的粉腸和一般我們所熟知的粉腸不同,這是宜蘭特有的小吃,其他地方可是吃不到。

宜蘭的粉腸看起來像果凍,吃起來很軟Q,搭配甜辣醬很好吃喔!

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豬頭皮一份只要$30元,好平價啊!

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空心油豆腐 ($20)

空心油豆腐也是平常比較少吃到的東西,口感和一般的油豆腐不太一樣,外脆內軟,淋上甜麵醬很好吃喔!

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皮蛋 ($10)

皮蛋上淋上醬油膏和蔥花就是簡單的美味。

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麻醬乾麵 (大 $50)

之前來我們大多都是點小碗的乾麵,吃完後覺得有點意猶未盡的感覺,這次直接點大碗的乾麵,大碗果然真的好大碗啊!

大碗的份量大概是小碗的兩倍,小涵猜小碗應該是一球麵,大碗是兩球麵,食量大的人可以點,但如果食量一般的話,建議還是點小碗的就好。

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火生餛飩麵店乾麵的麵體是細麵條,宜蘭大多數的麵店都是用這種麵。這種麵不軟爛又很容易吸附醬汁,很好吃喔!

麻醬麵要拌勻後再吃喔! 這裡的麻醬還滿香的,但吃起來稍微比較淡,不是那種很濃郁、濃稠的麻醬,但也較不會膩口。

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醬油乾麵 (大 $50)

小涵來大多都是點麻醬乾麵,後來發現許多在地人來吃時都點醬油乾麵,所以這次點來吃看看。

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醬油乾麵有醬油的香味但不死鹹,調味看似簡單卻讓人覺得很美味,難怪這麼多人推。

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餛飩魚丸麵 ($60)

喜歡吃湯麵的話,可以點餛飩麵或餛飩魚丸麵。

這種細麵泡在湯裡也不容易軟爛,很好吃喔!

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餛飩湯 ($30)

小涵到宜蘭的麵店必點的就是餛飩湯了,宜蘭的餛飩湯是小涵的最愛啊!

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宜蘭的餛飩都是這種小顆的餛飩,餛飩皮薄裡面包著鮮美的豬肉,味道不錯,但小涵的最愛還是宜蘭北館市場裡一香飲食店的餛飩。

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餛飩魚丸湯 ($40)

餛飩魚丸湯裡有兩顆魚丸。

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印象中魚丸也滿好吃的。。

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豬腦湯 ($40)

最後是隱藏版沒有印在菜單上的豬腦湯。

豬腦湯每天有限量,晚來就沒有囉! 有豬腦湯的時候,在攤頭的小菜櫃旁會有豬腦湯的牌子。

我們來火生餛飩麵店幾次,也只有吃到一次。

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現在很少有機會可以吃到豬腦耶! 看起來可怕,但軟綿的豬腦好好吃喔!

湯底加了薑絲,喝起來很順口,真的很不錯喔!

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火生餛飩麵店」是小涵覺得滿不錯的宜蘭在地美食,這裡有好吃的麻醬乾麵、醬油乾麵、餛飩麵,還有一些特色小菜,價格也不貴,難怪是在地人喜歡的人氣老店,喜歡這種古早味小吃的人可以來吃看看喔!

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店家資訊:

火生餛飩麵店

地址: 宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號

電話: 03-935-8140

營業時間: 7:30 ~ 22:00 (週二、週三公休)

 

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