[萬華美食] 昶鴻麵點 ~ 好吃的菊花肉麵、黑白切,萬華必吃

開業將近70年的「昶鴻麵點」是萬華華西街觀光夜市裡的老字號人氣麵店,外表看似平凡無奇的小攤子可是自2020年起連續四年蟬聯米其林必比登推介,也是google評價相當不錯的店家。小涵慕名已久,終於趁這天到萬華時來吃看看。實際吃過後,小涵覺得昶鴻麵點得到米其林必比登推薦真的是實至名歸,招牌的菊花肉麵不論湯頭或肉都非常好吃,黑白切的水準也相當不錯喔!

昶鴻麵點位於萬華華西街觀光夜市裡,靠近後段的地方。

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[萬華美食] 昶鴻麵點 ~ 好吃的菊花肉麵、黑白切,萬華必吃

這一排有很多熱門店家,像是天天生炒牛肉、阿義魯肉飯,一樣獲得米其林必比登推介的小王煮瓜、源芳刈包等。

而昶鴻麵點是位於這排比較後方,下面照片紅色圈起來的地方。

[萬華美食] 昶鴻麵點 ~ 好吃的菊花肉麵、黑白切,萬華必吃

昶鴻麵點紅色的招牌很顯眼,下面還加了注音。

這裡的營業時間是從中午12點開始至賣完為止,星期六日公休,所以想吃的話建議平日中午來,雖然是在夜市裡,但晚上來可是吃不到了。

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昶鴻麵點有多種黑白切,像是大腸、嘴邊肉、肝連、豬心、土雞、黃金蛋等。

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攤子上方有價目表。

有多種湯麵也有乾麵和湯可以選擇。

昶鴻麵點最受歡迎的就是菊花肉麵了,這也是小涵以前沒聽過的麵,第一次來昶鴻麵點建議要點這個。

另一款招牌湯麵,小涵詢問了一下裡面是豬里肌肉再加上一顆黃金蛋,這天也看到有人點。

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這是2023年最新菜單。

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點好餐後,沒多久就全部上桌囉!

第一次來的小涵點了最有名的菊花肉麵,小菜的部分切了肝連和黃金蛋。

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菊花肉麵 ($90)

小涵是第一次來,所以沒注意到原來麵可以選,上桌時是陽春麵的麵。

麵的上方有好多塊菊花肉,湯裡還加了韭菜、薑片、油蔥。

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大家一定很好奇什麼是菊花肉吧! 第一次聽到菊花肉,小涵還以為是豬屁股肉咧!

不用怕,菊花肉其實是豬臉頰兩側的肉,也就是"嘴邊肉",因為肉的紋路似菊花,所以也叫菊花肉。

菊花肉吃起來好鮮嫩,又帶點甜味。

[萬華美食] 昶鴻麵點 ~ 好吃的菊花肉麵、黑白切,萬華必吃

而小涵覺得這碗菊花肉麵最厲害的就是湯了。

這裡的湯和傳統切仔麵、陽春麵的湯稍微有點不同,大骨熬的湯加了薑片,味道濃郁鮮美還多了薑味,讓人覺得暖胃,小涵把整碗湯都喝光光了,而且喝完後也不會覺得口渴。

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就是這些薑片,讓這碗湯的味道更豐富了。

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陽春麵泡在湯裡稍微比較軟,小涵下次來想點切仔麵的麵,感覺和湯頭會更搭。

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肝連 ($70)  黃金蛋($20)

黑白切旁邊還有附薑絲和九層塔,肝連份量看起來不少。

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這裡的肝連好好吃喔! 吃起來很新鮮,完全沒有怪味。

肝連是小涵最喜歡的黑白切之一,中間軟嫩又帶有筋膜,口感很棒。

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大部分的黑白切都是搭配薑絲,這裡還附了九層塔葉。

將肝連和九層塔一起入口,多了九層塔迷人的香氣,沒想到這麼搭。

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黃金蛋有點類似溏心蛋,但中間的蛋黃已經滿熟的了。

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不知道是不是因為吃了沾醬的肝連味道比較重,讓小涵覺得黃金蛋味道很淡,如果再入味一點就更好吃了。

[萬華美食] 昶鴻麵點 ~ 好吃的菊花肉麵、黑白切,萬華必吃

萬華的「昶鴻麵點」是一間讓人會想一直回訪的店,這裡的菊花肉麵很好吃,黑白切也很棒,除了東西好吃外,有點年紀的老闆和老闆娘很親切,不時跟熟客們打招呼、聊兩句,讓人感受到現在越來越少的濃濃人情味。昶鴻麵點是小涵非常推薦的萬華必吃美食,有機會一定要吃看看。

 

店家資訊:

昶鴻麵點

地址: 台北市萬華區華西街171號

電話: 0982-187-604

 

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